西柚既利與害....

食 西 柚 好 過 喝 西 柚 汁
美 國 研 究 指 食 西 柚 的 人 比 飲 西 柚 汁 的 減 得 多 ， 而 顏 天 健 認 為 要 同 時 吃 果 肉 及 薄 膜 ， 除 多 纖 維 外 ， 因 維 他 命 C 屬 水 溶 性 ， 榨 汁 後 如 非 即 飲 一 樣 流 失 ， 所 以 還 是 連 「 衣 」 吃 收 效 高 。

首 選 紅 肉 西 柚
根 據 美 國 農 業 研 究 中 心 資 料 庫 資 料 顯 示 ， 紅 肉 西 柚 的 纖 維 比 白 肉 的 高 接 近 1 倍 ， 維 他 命 A 含 量 更 高 28 倍 ， 糖 分 卻 少 12.5% ， 首 選 ！

撕 開 食 好 過 切
由 於 果 肉 外 露 會 使 維 他 命 C 流 失 ， 所 以 應 撕 開 食 ， 就 算 食 剩 也 有 天 然 薄 膜 包 裹 ， 維 他 命 C 較 能 保 存 。

碌 柚 不 能 替 代
咪 亂 ！ 此 柚 不 同 彼 柚 ， 研 究 註 明 用 西 柚 ， 當 然 要 跟 ， 而 且 西 柚 的 維 他 命 A 及 鈣 含 量 比 碌 柚 多 ， 要 減 ， 就 要 食 西 柚 ！



西 柚 營 養 價 值 （ 每 100g ）




紅 肉 西 柚
熱 量 ： 42kcal
膳 食 纖 維 ： 1.6g
維 他 命 A ： 1,150Iu
維 他 命 C ： 31.2mg
鈣 ： 22mg



白 肉 西 柚




熱 量 ： 33kcal
膳 食 纖 維 ： 0.85g
維 他 命 A ： 32.97Iu
維 他 命 C ： 33.3mg
鈣 ： 12mg

http://lady.atnext.com/articles/art_main.cfm?showdate=20050718&sec_id=3852474&subsec_id=3852478&art_id=5060740&av=NO






西柚,(grapefruit,又稱葡萄柚)汁能夠影響人體對藥物的吸收，一些病人甚至故意靠喝西柚汁來減少自己的用藥量。最近，美國研究人員發現西柚汁中能影響藥物吸收的成份。

美國北卡羅來納大學的沃特金斯（Paul Watkins）博士及其同事，在5月份的《美國臨床營養學雜誌》發表研究報告，說明人體內的一種名為CYP3A的腸消化脢，會在藥物被吸收時將其破壞。在所有水果中，只有西柚能夠干擾CYP3A，使得藥物不會被大量破壞，而有利於人體更好吸收。

沃特金斯等發現，西柚汁中這種干擾CYP3A的成份是呋喃氧雜萘鄰酮(furanocoumarin)。不含此成份的西柚汁，味道就沒有那麼苦了。

他們將過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的西柚汁、普通西柚汁和橙汁分別讓18名醫院中的志願者服用，並讓他們服用一種降壓藥felopidine。結果發現，服用普通西柚汁的人血液中的felopidine，比服用過濾西柚汁和橙汁的志願者要多6%到230%。

這一發現至少有3種用途：一是為需避免西柚汁的患者，專門製作過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的西柚汁。二是檢查一些新興食品中是否含有呋喃氧雜萘鄰酮，以瞭解其與藥物作用的可能性。三是在不易於被吸收的口服藥物中添加呋喃氧雜萘鄰酮，以助藥物吸收多。

2007-07-17 13:14:19 補充：
吃了西藥不能吃西柚是：西 柚 汁 與 某 些 藥 物 同 服 可 產 生 相 互 作 用 ， 出 現 藥 物 不 良 反 應 。西 柚 汁 增 強 藥 物 藥 力 致 副 作 用

2007-07-17 13:14:30 補充：
研 究 發 現 西 柚 汁 與 某 些 藥 物 同 服 可 產 生 相 互 作 用 ， 出 現 藥 物 不 良 反 應 。 原 來 西 柚 汁 含 一 些 物 質 ， 如 黃 酮 類 （ flavonoids ） 或 furanocoumarins 可 抑 制 CYP 3A4 酵 素 的 活 性 ， 口 服 藥 物 在 腸 道 大 部 份 沒 有 被 代 謝 而 進 入 血 液 循 環 系 統 ； 結 果 等 同 服 食 過 量 藥 物 ， 藥 物 在 血 中 濃 度 增 高 達 致 副 作 用 出 現 的 水 平 。

2007-07-17 13:14:46 補充：
西 柚 汁 的 作 用 主 要 發 生 在 小 腸 壁 的 CYP 3A4 ， 而 肝 臟 的 CYP 3A4 較 少 受 影 響 。 一 杯 200 毫 升 的 西 柚 汁 已 足 以 影 響 經 CYP 3A4 代 謝 的 藥 物 ， 而 影 響 力 可 持 續 個 多 小 時 。 每 日 六 至 八 杯 西 柚 汁 可 足 以 影 響 肝 臟 的 CYP 3A4 ， 所 以 一 般 飲 用 量 （ 每 日 三 杯 ） 只 會 影 響 小 腸 內 的 CYP 3A4 。

2007-07-17 13:15:00 補充：
受 西 柚 汁 影 響 的 藥 物 主 要 有 以 下 幾 個 特 點 ： （ 一 ） 必 須 是 口 服 藥 物 才 可 由 腸 道 被 吸 收 。 （ 二 ） 藥 物 主 要 經 CYP 3A4 代 謝 （ 有 些 藥 可 由 多 種 CYP 酵 素 或 其 他 酵 素 代 謝 ） 。

2007-07-17 13:15:08 補充：
三 ） 藥 物 在 正 常 情 況 下 ， 多 數 經 腸 道 被 代 謝 ， 只 有 少 部 份 有 效 成 份 能 進 入 血 液 ； 一 旦 腸 道 CYP 酵 素 被 抑 制 ， 藥 物 在 血 中 濃 度 增 加 ， 產 生 明 顯 的 臨 床 影 響 。

2007-07-17 13:15:18 補充：
受 影 響 藥 物 包 括 降 血 壓 藥 Felodipine ， 與 西 柚 汁 同 服 會 產 生 血 壓 過 低 、 心 跳 加 速 、 血 管 擴 張 的 副 作 用 。 西 柚 汁 與 抗 排 斥 藥 Cyclosporin 同 服 ， 雖 可 增 加 藥 物 在 血 液 中 濃 度 而 加 強 藥 力 ， 但 效 果 較 難 受 控 制 ， 容 易 產 生 副 作 用 ， 所 以 臨 床 上 並 不 建 議 使 用 。

2007-07-17 13:15:24 補充：
西 柚 汁 與 降 膽 固 醇 藥 Simvastatin 同 服 或 會 增 加 頭 痛 、 惡 心 、 腹 痛 、 出 疹 ； 嚴 重 時 甚 至 可 發 生 肌 肉 病 變 及 橫 紋 肌 溶 解 而 產 生 肌 肉 疼 痛 、 腫 脹 、 無 力 等 。 西 柚 汁 與 腸 胃 藥 Cisapride 同 服 可 誘 發 心 律 不 整 ； 與 Cilostazol （ 一 種 治 療 血 管 病 的 藥 ） 同 服 可 能 使 藥 物 副 作 用 增 加 。http://www.hkcitylink.com/archiver/?tid-69.html

2007-07-17 13:16:43 補充：
西柚皮 調製香薰 漬物開胃西柚皮比較少人食用，其實作用跟其他甘橘類果皮相若，切絲磨蓉也可作為調料使用，增添香氣。也有人用來做漬物，作為開胃前菜。西柚皮多用於調製香薰，有提神振奮作用。

2007-07-17 13:16:47 補充：
跟蒜頭加水調適更可作為天然除虱劑使用，直接噴於寵物身上，以及家具衣物，能驅虱，可代替化學藥品，不用擔心損害寵物和人健康。順帶一提食用西柚要注意果內含一種物質會抑制肝臟和腸道某種酵素，若正在服藥，尤其精神科藥物，會令藥物更易被身體吸收，令藥力激增，產生副作用，必須注意。（ $7/個， g）

2007-07-17 13:17:19 補充：
西柚大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。柚 子 可清燥熱、通便、消口臭、腸中惡氣、解酒。(性寒.易腹疼、貧血、多痰者不宜食)。

西柚
大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
柚 子
可清燥熱、通便、消口臭、腸中惡氣、解酒。(性寒.易腹疼、貧血、多痰者不宜食)。
長期以來，人們就知道西柚,(grapefruit,又稱葡萄柚)汁能夠影響人體對藥物的吸收，一些病人甚至故意靠喝西柚汁來減少自己的用藥量。最近，美國研究人員發現西柚汁中能影響藥物吸收的成份。

美國北卡羅來納大學的沃特金斯（Paul Watkins）博士及其同事，在5月份的《美國臨床營養學雜誌》發表研究報告，說明人體內的一種名為CYP3A的腸消化脢，會在藥物被吸收時將其破壞。在所有水果中，只有西柚能夠干擾CYP3A，使得藥物不會被大量破壞，而有利於人體更好吸收。

沃特金斯等發現，西柚汁中這種干擾CYP3A的成份是呋喃氧雜萘鄰酮(furanocoumarin)。不含此成份的西柚汁，味道就沒有那麼苦了。

他們將過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的西柚汁、普通西柚汁和橙汁分別讓18名醫院中的志願者服用，並讓他們服用一種降壓藥felopidine。結果發現，服用普通西柚汁的人血液中的felopidine，比服用過濾西柚汁和橙汁的志願者要多6%到230%。

這一發現至少有3種用途：一是為需避免西柚汁的患者，專門製作過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的西柚汁。二是檢查一些新興食品中是否含有呋喃氧雜萘鄰酮，以瞭解其與藥物作用的可能性。三是在不易於被吸收的口服藥物中添加呋喃氧雜萘鄰酮，以助藥物吸收多。

2007-07-17 13:18:05 補充：
西柚汁與藥物(二)研究發現西柚汁(grapefruit juice)與某些藥物併服可產生交互作用，出現藥物不良反應。原來西柚汁含一些物質，懷疑是黃酮類(flavonoids)或furanocoumarins可抑制CYP 3A4酵素的活性，使被CYP 3A4代謝的口服藥物在腸道大部份沒有被代謝而進入血液循環系統。結果等同服食過量藥物，藥物在血中濃度增高達致副作用出現的水平。西柚汁的作用主要發生在小腸壁的CYP 3A4，而肝臟的CYP 3A4較少受影響。一杯二百毫升的西柚汁已足以影響經CYP 3A4代謝的藥物，而影響力可持續很多小時。

2007-07-17 13:19:18 補充：
西柚汁與腸胃藥cisapride併服可誘發心律不整。西柚汁與cilostazol(一種治療血管病令腿部肌肉供血不足而產生間歇性跛行的藥)併服可能使藥物副作用增加。