魚乾 (不是咸魚) 有什麼煮法和吃法?

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Lee

2007-07-17 7:02 pm

魚乾 (不是咸魚) 有什麼煮法和吃法?

有什麼建議?

(在西貢碼頭買的)

回答 (3)

AuntieMok

2007-07-23 12:11 am

✔ 最佳答案

魚乾亦有很多種, 一般的魚乾都可以加薑片和少少油放飯面蒸, 然後淋上蒸魚豉油.
如果是銀魚乾, 則食法有很多, 除上述之外, 你可用油炸, 然後加椒鹽, 便成脆脆銀魚.
還有就是, 將茄子切條, 然後放銀魚在上(喜歡還可加蒜茸), 蒸10-15分鐘, 贊熟油豉油.
銀魚乾炒豆角都好好味.

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用戶4661

2007-07-18 8:33 pm

一般魚乾的食法是先沖洗乾淨後瀝去水份，
加入薑絲及辣椒絲一齊蒸，之後贊少少熟油豉油。
另一食法較香口，把魚乾放入燒熱的無油 wok 上烤一會，
至脆身便可，佐以啤酒最佳。

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Gigi Tsang

2007-07-17 7:06 pm

多數用來蒸放在飯面或用碟放在飯上面焗

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