有關以蔬菜或沙律的營養餐單

蟹柳青瓜沙律
材料
蟹 柳 5 條
青 瓜 1 條
沙 律 醬 適 量
製法:
青 瓜 去 皮 ， 切 成 幼 條 ； 蟹 柳 撕 成 幼 絲 。
用 吸 水 紙 將 蟹 柳 及 青 瓜 絲 的 水 份 吸 乾 。
加 入 沙 律 醬 拌 勻 ， 放 進 雪 櫃 冷 藏 即 成 。

凱撒沙律

材料
羅 馬 生 菜 2棵
Parmesan Cheese適 量
油 炸 碎 蒜 茸 麵 包 粒 適 量
調味:
沙 律 汁 材 料 ：
蛋 黃 1/2個
檸 檬 汁 3茶 匙
黑 胡 椒 少 許
芥 辣 粉 1/2茶 匙
汁 1/2茶 匙
橄 欖 油 3湯 匙
蒜 頭 1粒 （ 拍 碎 ）
製法:
將 沙 律 醬 汁 材 料 混 合 ， 放 入 雪 櫃 雪 15-30分 鐘 ， 備 用 。
洗 淨 生 菜 後 切 段 ， 加 入 已 調 好 的 沙 律 汁 拌 勻 ， 灑 上 蒜 茸 麵 包 粒 及 Parmesan Cheese即 成 。
小貼士:
材 料 用 力 攪 拌 個 20秒 左 右 ， 就 可 完 全 融 合 在 一 起 。
蛋 黃 可 用 蛋 黃 醬 代 替 。
如 喜 愛 可 加 煙 三 文 魚 及 銀 魚 柳 醬 作 為 材 料 。

泰式柚子沙律

材料
碌 柚 2個
紅 肉 西 柚 1個
大 隻 紅 辣 椒 2隻
泰 式 辣 雞 醬 2杯
魚 露 1湯 匙
泰 國 青 檸 1個 (榨 汁 )
椰 糖 醬 ﹝ 隨 量 ， 可 不 加 ﹞
製法:
1. 將 碌 柚 及 紅 肉 西 柚 拆 肉 ， 紅 辣 椒 切 絲 備 用 .
2. 雞 醬 , 魚 露 , 青 檸 汁 , 椰 糖 醬 混 合 , 撈 入 柚 肉 及 紅 椒 絲 即 成 .
小貼士:
1. 嗜 辣 的 話 ， 可 加 幾 隻 指 天 椒 .
2. 想 增 加 口 感 ， 可 灑 上 花 生 碎 或 炸 脆 左 o既 白 飯 魚 毛 。

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