✔ 最佳答案
紫菜含有豐富鈣質﹐碘質﹐蛋白質﹐又有維他命D的前身 - 麥角固醇﹐對人體補充鈣質是非常方便﹐經濟又好味的來源。維他命D對骨骼形成磷酸鈣(calcium phosphate) 的沉著是必需的。紫菜中的麥角固醇在人體的小腸吸後﹐轉化成活性的維他命D﹐幫助鈣質吸收。
紫菜是海藻類植物﹐海藻類植物有很多種顏色﹐主要有紅色﹐藍綠色﹐綠色﹐啡色等四種。紫菜餅的顏色是紫紅色。做紫菜餅的鮮紫菜﹐有些是從海中收集﹐有些是人工培植的。
日本韓國的紫菜(海苔)﹐是經過加工﹐攪爛﹐乾燥的產品。有些有調味﹐有些沒有調味。在工廠內將變成橄欖綠色的海苔漿用紅外線乾燥﹐做出好像紙咁薄的海苔﹐非常幼細好食。
但素食者要留意﹐有調味的味付海苔﹐調味料大多有動物成份﹐特別是日本的醬油﹐大多有魚汁在裏面﹐所以一定要小心看清楚。不過D外國文字很難明解﹐中文解釋又太過隨便。所以最保險是﹐有懷疑就不要進食。等弄清楚成份﹐再買來食。應該是“NO PROBLEM“﹐無問題的。