有冇人知kfc蘑菇飯d汁點整~??thx

實在是太多謝你!

忌廉蘑菇汁（Mushroom Sauce）

忌廉蘑菇汁適合伴與雞扒，豬扒或羊扒等一同進食.


材料:
蘑菇片250g ( Mushroom , Sliced )
麵粉 1 湯匙 ( Flour )



蒜茸 2 湯匙 ( Garlic ,grated )
( 乾 )白酒 40ml( Dry White Wine)



雪利酒一湯匙( Sherry )
忌廉 50g ( Cream )



牛油 40g ( Butter )

白胡椒粉少許( White pepper )

燒熱平底煎鍋慢火煮熔半份牛油，下蒜茸、蘑菇炒 2-3 分鐘，盛起備用．另燒熱平底煎鍋慢火煮熔其餘半份牛油，下麵粉炒至微黃色．徐徐加入白酒，雪利酒、忌廉、白胡椒粉等．一面下材料一面攪拌至溶合．再加入蒜茸蘑菇煮 2-3 分鐘，至醬汁濃厚拌勻即成．

磨菇白汁





【材　料】

洋蔥

1/4個

磨菇

3朵

甜椒

1/4個

紅椒

1/4個

素火腿

50公克

奶油

2小匙

白醬

1杯



【做　法】

1.洋蔥剝除外皮切丁；磨菇洗淨切片；甜椒、紅椒分別洗淨，去籽並切丁；素火腿切丁備用。


2.熱鍋，加入2小匙奶油融化後，放入作法1的材料炒香，再加入白醬炒勻即可。

我以前係kfc做的

首先要開蘑菇,之後放幾包粉咁,,拌勻,,之後存放,直至出面就將存放果d倒出去

2007-07-17 12:46:49 補充：
蘑菇"灌"頭

kfc所用的汁料都是特制用兩種粉加上蘑菇同水制成一種叫黃汁粉另一種係雞汁粉