以下哪種傳熱最快?

首先重溫三種物理狀態, 依次導熱/散熱最快: 固體>液體>氣體, 原因好簡單:

由於固體內之分子排列緊密, 故熱幅射易於由一組分子傳至下一組分子; 而液體就排列得較鬆散, 傳起上黎.....梗係耐些少; 到氣體的話, 分子基本上自由四圍走, 分子能碰巧撞上傳起熱既機會就自然更少......所需導熱時間咪耐D羅!

咁樣講....你家陣可以試下估答案, 一 二 三.......

水 (液體...分子排列較疏..導熱能力一般)
油 (液體....但分子排列比水較密........可從油之沸點比水高看出!)
微波 (非上述三種物理狀態.....只屬一種從物體上激發而引起之能量波.......由於"波"是不具
形態之能量/幅射.....例如太陽光在太空中近乎真空狀態一樣可以傳遞光能及熱能到
地球, 只需數秒; 煮食用之微波之能量值雖比光能量低, 但比起一般需要借助物件傳
送之聲波, 其能量值仍很高,而且同樣擁有"波"之特快傳送能力; 另外煮食用微波照射
於水分子上時, 能特別提供足夠能量惹起他們分子與分子間快速撞擊而產生熱力, 故
此勉強來說微波之傳送(熱力)能力當然要比其他物體高)

所以 =======> 微波>油>水