燒賣點整嫁？

※蝦仁燒賣※
【材　料】
1.蝦仁 200公克
　免治豬肉 140公克
2.肥肉丁 40公克
3.燒賣皮 12張
4.蝦仁 12尾
【調味料】
1.鹽 1/2小匙
　生粉 2小匙
2.雞粉 1/2小匙
　糖 2小匙
　麻油 1大匙
　胡椒粉 1小匙
【做　法】
(1)將蝦仁去腸泥洗淨後，用紙巾吸乾水份。
(2)將材料(1)的蝦仁、免治豬肉及調味料(1)一起攪拌均勻，摔打至有黏性，再加入材料(2)及調味料(2)，用手拌勻即為餡料，把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時，幫助餡料凝結。
(3)將每一張燒賣皮分別包入30公克的餡料，利用左手虎口將燒賣皮收起，上面再稍微壓平。
(4)將做好的燒賣放入蒸籠中，每個燒賣上面放上一隻蝦仁，輕輕壓緊，用大火蒸約8分鐘即可。
【備　註】
份量：12個