我要整乳酪芝士批
批底1個
忌廉芝士 250克(室温)
原味冇糖純乳酪 500克(隔水後250克）
蛋 2個
砂糖 100-120克
檸檬汁 2大匙
1.
忌廉芝士加糖，打軟。
2.
蛋一隻一隻慢慢加入(1)中攪勻，打滑。
3.
將已隔水的乳酩(隔水後250克)攪勻混合打 再加檸檬汁拌勻。 最後倒入撻模中 。
4.
預熱焗爐，批面蓋上錫紙,用170°C焗50分鐘，取去錫紙，用200°C焗10分鐘 。
5.
放凍後，然後入雪櫃雪凍。
請問乳酪如行隔水呢？？
乳酪如何隔水
2007-07-15 2:58 am
回答 (2)
2007-07-16 8:43 pm
✔ 最佳答案
原味冇糖純乳酪 是比較濕可放醫療用沙布(洗淨,水煮過),放平於入筲箕內
倒入純乳酪,用刀介開乳酪幾份
待半小時後水份自動流去
另可改用有糖Dannon Plan Yogurt , 砂糖 減至20-30克(可加芸呢拿油2滴)
這乳酪比較creamy,不用 隔水
2007-07-15 5:57 am
我諗lee個意思係:倒左上層的水
即係好似豆付花咁,yohurt表面可能有一層水,其實唔一定有的,有時買同一個牌子,都唔一定有,但如果係有的話,咁側側地卸左層水出黎就可以
即係好似豆付花咁,yohurt表面可能有一層水,其實唔一定有的,有時買同一個牌子,都唔一定有,但如果係有的話,咁側側地卸左層水出黎就可以
收錄日期: 2021-04-22 23:57:11
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