整蛋糕問題\

You should add milk and a little butter to make a cake more soft.
The milk can make the cake more soft..
and butter can make the cake more tasty, more butter's taste.^^~~

其實睇你整乜喎, 有d唔一定落奶或牛油, 好似日式cheese cake,我個食譜都冇牛油,
淨係落奶, 有d日式cheese cake食譜兩樣都有, 每個人嘅整法都唔同都有佢嘅食譜同方法.
唔落水呢??? 我都唔知, 呵呵~~~
馬拉糕唔係要鬆鬆地先好味咩?
你試下我le個馬拉糕食譜,佢似酒樓個d,彈彈下囉~ 好易整添 ^ v ^
材料 :
自發粉 80克
吉士粉 20克
蛋 2隻
黃糖 100克
牛油 30克
奶 60毫升

製作:
1.溶牛油
2.將蛋及糖打起至輕身(好似平時煎蛋咁)，加入自發粉及吉士粉 。
3.加入奶、牛油打勻 。
4.放混合物於器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘


鬆軟嘅紙包蛋糕,好好味~~
材料(9個 muffin 杯份量)
低筋麵粉 60 克
粟粉 15 克
砂糖 90 克
雞蛋 5 隻
含鹽牛油 克
雲呢娜香油 茶匙
用具
正方形牛油紙 數張
muffin 杯 數個

製作
1. 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2. 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
3. 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
4. 加入蛋黃，拌勻。
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。
8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。