疱子解牛之全文

庖丁解牛的原文如下: 《莊子》

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音。合於桑林之舞，、乃中經首之會。

文惠君曰：「譆，善哉！技蓋至此乎？」

庖丁釋刀對曰：「臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有閒，而刀刃者無厚；以無厚入有閒，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」

文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉


有涯隨無涯呢句精髓寓意:

【吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年】

這段文字的寓意如下：

莊子認為人的生命是有限的，而知識是無窮無盡的。如果我們以有限的生命去追求無窮無盡的知識，是一件危險的事。

‚人應該忘卻善惡的觀念，這樣才不會有心為善而去追求聲名，有心為惡而去觸犯刑法。

ƒ人們必須順著自然之道，作為日常生活處世的法則，才不會傷身害性。

《莊子》

庖丁為文惠君②解牛。手之所觸③，肩之所倚，足之所履④，膝之所踦⑤，砉然向然⑥，奏刀騞然⑦，莫不中音⑧：合于《桑林》之舞⑨，乃中《經首》之會⑩。

文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋⑾至此乎?”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道⑿也；進乎技矣⒀。始臣之解牛之時，所見無非牛者⒁；三年之後，未嘗見全牛也⒂。方今之時，臣以神遇而不以目視⒃，官知止而神欲行⒄。依乎天理⒅，批大郤⒆，導大窾⒇，因其固然21，技經肯綮之未嘗22，而況大軱23乎!良庖歲更24刀，割25也；族庖26月更刀，折27也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎28。彼節者有間29，而刀刃者無厚30 ；以無厚入有間，恢恢31乎其于遊刃必有餘地矣!是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族32，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲33。動刀甚微34，謋35然已解，如土委36地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志37，善38刀而藏之。”



文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養生39焉。”



注釋：

選自《莊子•養生主》。庖，廚師；丁是他的名。解，剖開、分割。

②〔文惠君〕梁惠王。

③〔所觸〕接觸的地方。

④〔履〕踩。

⑤〔踦（yǐ）〕支撐，接觸。這裏的意思是宰牛時抬起一條腿，用膝蓋抵住牛。

⑥〔砉（huā）然向然〕砉，又讀xū，擬聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通“響”。

⑦〔奏刀騞（huō）然〕進刀時發出的聲音。奏，進。，擬聲詞，比“砉然”的聲音更大。

⑧〔中（zhòng）音〕合乎音律。

⑨〔合于《桑林》之舞〕合乎《桑林》舞樂的節拍。《桑林》，傳說中商湯時的樂曲名。

⑩〔乃中《經首》之會〕又合乎《經首》樂曲的節奏。乃，副詞，又。《經首》，傳說中堯時的樂曲名。會，指節奏。

⑾〔蓋〕通“盍”，何，怎麼。

⑿〔道〕大道，自然的規律。

⒀〔進乎技矣〕超越技術層面了。進，過。

⒁〔無非牛者〕沒有不是全牛的，意思是跟一般人所見的一樣。

⒂〔未嘗見全牛也〕未曾看到整頭的牛了。這是說對牛的全身結構完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的東西。

⒃〔臣以神遇而不以目視〕我只用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看了。臣，庖丁自稱。遇，會合、接觸。

⒄〔官知止而神欲行〕視覺停止了，而精神在活動。意思是，解牛時可以不用感覺器官，而只靠精神活動來行事。官知，耳眼等器官的感覺，這裏指視覺。神欲，精神活動。

⒅〔天理〕指牛的天然的生理結構。

⒆〔批大(xì)〕擊入大的縫隙。批，擊。，空隙。

⒇〔導大窾(kuǎn)〕順著(骨節間的)空處進刀。導，順著、循著。窾，空。

21〔因其固然〕依照牛體本來的樣子(即結構)。

22〔技經肯綮(qìng)之未嘗〕意思是“技術高妙，刀未曾經過筋肉結節的地方”。之，助詞，起提賓作用。肯，骨間的肉。綮，結合處。肯綮，筋骨結合的地方。

23〔軱(gū)〕大骨。

24〔更〕換。

25〔割〕割肉。

26〔族庖〕一般廚師。族，眾。

27〔折〕斷，指用刀砍斷骨頭。

28〔新發於硎(xíng)〕剛從磨刀石上磨出來的。發，出。硎，磨刀石。

29〔彼節者有間〕牛的骨節有間隙。

30〔無厚〕沒有厚度。形容刀口薄而鋒利。

31〔恢恢〕很寬綽的樣子。

32〔族〕(筋骨)交錯聚結的地方。

33〔視為止，行為遲〕即“視為(之)止，行為(之)遲”，意思是，目光因為有這個交錯聚結的地方而集中在那裏，動作也因此而緩慢下來。

34〔微〕輕。

35〔謋(huò)〕擬聲詞。骨肉離開的聲音。

36〔委〕卸落、墜下。

37〔躊躇滿志〕悠然自得，心滿意足。

38〔善〕通“繕”，修治。這裏是拭擦的意思。

39〔養生〕指養生之道。

“疱丁解牛”是《莊子》其中一個寓言。莊子借牛喻意養生。

有一個廚夫替梁惠王宰牛。他舉手投足之間，劈劈啪啪地直響，進刀剖解，牛的骨肉就嘩啦一聲分離了，牛的分裂聲和刀的割切聲莫不合乎音樂的節拍，廚夫的一舉一動也莫不合乎於樂章的舞步和經首樂章的韻律。

梁惠王看了不禁贊嘆著：“啊！好極了！技術怎能精巧到這般的地步？”

廚夫放下屠刀回答說：“我所受好的是道，已經超乎技術了。我開始宰牛的時候，滿眼只見渾滄一牛。三年以後，就未嘗看見整條牛了，所見乃是牛骸筋骨的分解處。到了現在，我只用心神來體會而不用眼睛去觀看，耳目器官的作用都停止了，只是運用心神，順著牛身上自然的紋理，劈開筋骨的間隙，導向骨節的空竅，按著牛的自然紋理組織去用刀，連筋骨盤結的地方都沒有一點兒妨礙，何況那顯的大骨頭呢？好的廚子一年換一把刀，他們是用刀去砍骨頭。現在我的這把刀已經用了十九年，所殺的牛有幾千頭了，可是刀口還像是新年靡的一樣鋒利。因為牛骨節是有間隙的，而刀刃是沒有厚度的，以沒有厚度的刀刃切入有間隙的骨節，當然是游刃恢恢，寬大有余了，所以這把刀用了十九年還是像新磨的一樣。雖然這樣，可是每遇到筋骨交錯盤結的地方，我知道不容易下手，就小心謹慎，眼神專注，手腳緩慢，刀子微微一動，牛就嘩啦一下子解體了，如同泥土潰散落地一般，牛還不知道自己已經死了呢！”這時廚夫提刀站立，心滿意足，把刀子揩乾淨收藏起來。

梁惠王說：“好啊！我聽了廚夫這一番話，得著養生的道理了。”（《養生主》）

文惠君聽了庖丁的一番話，想到“養生”的道理上面去了。事實上皰丁的話，不僅意示著自處之道，也說出了處世之道。這生動的故事隱含著兩個重點：

一、皰丁能順著自然的紋理去解剖筋骨盤結的牛，指出世事、世物的復雜，只要能順乎事物的自然組織去做，乃可迎刃而解。這說明了處世之道：勿強行，妄為。

二、皰丁解牛，雖然“游刃有余”，但是每次解牛的時候，他總是小心謹慎。解完牛，雖然“躊躇滿志”，但不露鋒芒，隨即把刀揩乾淨收藏起來。這心裡上的警覺和行為上的收斂便是自處之道。