最緊要正字

三個也不對

因正確是光酥餅

光酥餅是香港地道小吃，是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟，比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、栗粉、雞蛋、水及臭粉。

製作方法是：先混合麵粉、糖、泡打粉、栗粉。加入雞蛋、水和臭粉。搓打成麵糰。讓麵糰發酵最少10小時後，打筋。最後放在焗爐中，焗15分鐘左右，完成。


西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。其特點是鬆軟、香甜，入口松 化。這是用西樵山清泉才能製成此餅，已有300年歷史，遠近馳名，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。

西樵大餅名不虛傳，外型圓大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃，不起焦，入口鬆軟，清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。

2007-07-12 15:25:24 補充：
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006061500954

是光酥餅~

我選係江蘇餅。

之前都有好多人問過...所以一定係光蘇餅, 又名西門大餅~~~~是不是....???

光酥餅是香港地道小吃，是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟，比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、栗粉、雞蛋、水及臭粉。

製作方法是：先混合麵粉、糖、泡打粉、栗粉。加入雞蛋、水和臭粉。搓打成麵糰。讓麵糰發酵最少10小時後，打筋。最後放在焗爐中，焗15分鐘左右，完成。


西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。其特點是鬆軟、香甜，入口松 化。這是用西樵山清泉才能製成此餅，已有300年歷史，遠近馳名，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。

西樵大餅名不虛傳，外型圓大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃，不起焦，入口鬆軟，清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。

江蘇餅

我覺得is this!

其實你知不知個答案??

三個係綱上都會用