我把豆腐，切成幾分，，之後係ｄ豆腐上，”轉”，個洞，，
但ｄ豆腐成日散哂，，有咩方法可以整得靚ｄ？
用咩工具好呢?
整豆腐釀魚肉．點樣先整得靚?
2007-07-12 8:58 pm
回答 (4)
2007-07-14 8:16 am
✔ 最佳答案
煎釀豆腐圖片參考：http://www.sc.xinhua.org/content/2006-03/13/xin_330303131646687144986.jpg
圖片參考：http://www.sc.xinhua.org/content/2006-03/13/xin_340303131646656232007.jpg
圖片參考：http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-03/13/xin_35030313164646858098.jpg
用慢火煎至兩面金黃
做法：
1.把碎豬肉、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
2.蝦剝殼成蝦仁,無需太大只;
3.用北豆腐(就是用鹽鹵點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
4.把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
5.留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可.
圖片參考：http://www.cookbook.hk/recipe/049.jpg
2007-07-14 4:57 pm
做法：
把碎豬肉、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
蝦剝殼成蝦仁,無需太大只;
用北豆腐(就是用鹽鹵點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可.
把碎豬肉、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
蝦剝殼成蝦仁,無需太大只;
用北豆腐(就是用鹽鹵點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可.
2007-07-12 9:15 pm
首先可以試下用硬豆腐,然後點小小粟粉响上面,跟住將調好味既魚肉釀係上面,用黎煎或蒸都好味架。
2007-07-12 9:04 pm
關鍵:
put the tofu in the upper part of the fridge for at least 1 hour,
and then, put it in warm water
this can help to solve the problem
You can try.....
Yummy !!!!!!!!!!!
put the tofu in the upper part of the fridge for at least 1 hour,
and then, put it in warm water
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You can try.....
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收錄日期: 2021-04-23 20:15:43
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070712000051KK01742