1. 所有材料同凍水一起煲
2. 大火煲大約10mins, 跟o住轉細火煲
點解次次都煲剩差不多得兩碗水至有d o未既??!! 其實如果兩個人飲要落幾多碗水至o岩呀?
有冇邊個好wed site 教人煲湯o家?
p.s. 我係用supermarket 果d 一set 既湯包既.
我煲湯既程序有冇錯呀?? 點解次次都係o甘既!!!
2007-07-12 5:43 pm
回答 (3)
2007-07-12 5:53 pm
✔ 最佳答案
不知你保咩湯Supermarket 果d 湯包既分量就係o甘差唔多ga la ....
如果唔係都唔會一個湯包搞得店la .
同埋做得湯包d材料一定差d 的了....而且肉類雪過係會冇乜味
不過我貪佢有時就過期....減價減得很兇矣
如果唔想散買幾十樣野...可以主要材料mix 湯包o甘樣law..
方便平宜又有choice
website就好多..求其search 都睇唔晒..
唔駛理佢..
2007-07-12 6:20 pm
1. 其實材料係要等水滾先放落去
2. 放了材料再次滾起就可以轉細火煲
點解咁耐先有味係因為"" supermarket 比你試飲既時候 係落左好多材料ka
eg.紅蘿蔔, 好多瘦肉....
其實每人飲2碗就已經好足夠""
http://www.socialwork.com.hk/food/soup/html/soupindex.html (教人煲湯)
仲有你多d試下買新鮮材料 這樣會有健康些
唔知help 唔help 到你呢~~
2. 放了材料再次滾起就可以轉細火煲
點解咁耐先有味係因為"" supermarket 比你試飲既時候 係落左好多材料ka
eg.紅蘿蔔, 好多瘦肉....
其實每人飲2碗就已經好足夠""
http://www.socialwork.com.hk/food/soup/html/soupindex.html (教人煲湯)
仲有你多d試下買新鮮材料 這樣會有健康些
唔知help 唔help 到你呢~~
參考: 自己~
2007-07-12 5:58 pm
煲湯主要係睇幾個點:
1) 包湯料係俾你煲幾多碗湯, 因為要預多20-30%水比佢蒸發, 甚至50%, 視湯料及煲湯時間而定
2) 要睇唔同既湯料, 例如乾貨藥材及肉類等等會吸走水份, 而蔬菜水果會排出水份
3) 煲既時間及火候, 基本上普通湯水2-3個鐘咩都煲完
4) 肉類要先大火飛水, 再煲1-2鐘就已經ok
5) 如果你想d藥材or湯料出味可以先放入煲入面凍水浸佢1個鐘先開始煲
希望幫到你
1) 包湯料係俾你煲幾多碗湯, 因為要預多20-30%水比佢蒸發, 甚至50%, 視湯料及煲湯時間而定
2) 要睇唔同既湯料, 例如乾貨藥材及肉類等等會吸走水份, 而蔬菜水果會排出水份
3) 煲既時間及火候, 基本上普通湯水2-3個鐘咩都煲完
4) 肉類要先大火飛水, 再煲1-2鐘就已經ok
5) 如果你想d藥材or湯料出味可以先放入煲入面凍水浸佢1個鐘先開始煲
希望幫到你
參考: 自己煲湯經驗
收錄日期: 2021-04-13 00:45:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070712000051KK00820