海帶湯點煮?

※黃瓜海帶豬骨湯※

【材　料】
豬骨 200公克
薏仁 50公克
黃瓜 200公克
乾海帶芽 10公克
薑片 5公克
水 1800cc
【調味料】
鹽 少許
【做　法】
1.豬骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的豬骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

※蘋果海帶豬骨湯※
【材　料】
豬骨 300公克
蘋果 1顆
海帶 20公克
薑絲 10公克
水 2000cc
【調味料】
鹽 少許
【做　法】
1.豬骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的豬骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

※養顏海帶湯※
【材　料】
豆腐 2塊
瘦肉 75公克
海帶 75公克
鮮香菇 8朵
枸杞 1大匙
生薑片 2片
【做　法】
(1)生薑片切絲、豆腐切塊。
(2)瘦肉切片，再用沸水汆燙備用。
(3)將500cc的水注入鍋中煮開後，放入豆腐、枸杞、香菇、薑絲同煮，用大火煮5分鐘後，再轉小火續煮10分鐘。
(4)放入瘦肉片於作法3中，轉大火煮開後即熄火，燜2分鐘即可。

海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗淨切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分钟，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶焖至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用。利水，消腫，減肥。


肋骨海帶湯

原料：肋骨1000克，干海帶150克，枸杞20克，無核紅棗10枚。

先把干海帶用水泡開，然後再把上述主料、配料全部放入紫砂鍋中，水需完全把食物浸入，最後用高檔火焖至食物沸騰，再改用低檔火焖1個小時左右即可。

推薦理由：海帶含鈣高，每100克海帶含鈣348毫克，枸杞補腎，紅棗富含維生素E，能美化容顏，促進皮膚的全面改善，加上肋骨的營養全面，味道鮮美，不油不膩，是一道老少皆宜的靓湯。


海帶燴雞柳
　　原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
　　調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
　　做法：1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。
　　2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。
　　3、鍋內放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分钟，調味後，用澱粉勾芡，即成。


海帶肉凍

用料：
海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量

做法：
將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍，

服法：
吃時切成條佐飯食之

功效：
海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺酰基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。


紫菜海帶湯
藥膳食療

原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。

特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
功效：紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水腫、肥胖症等。日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素B2、維一素C，維生素P，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味鹹、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治瘿瘤（甲狀腺腫大）、瘰疬（淋巴結核）、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為“海中蔬菜”。

此二主料，輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮，組成紫菜海帶湯，如能常飲食，淡利水濕，去脂減肥。體胖的女性，為達到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。


海帶排骨湯

原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分钟，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分钟，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

功效：
《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。

《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘘痔，並能治之作用”。

所以，排骨配以海帶炖食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

綠豆海帶湯

取海帶30克泡軟切絲，與綠豆60克、大米30克、陳皮6克加水同煮，煮至綠豆開花加紅糖（或鹽）喝粥湯吃米豆。每日一次，兩周為一療程。主治青春期甲亢，缺碘性甲狀腺腫大。有清涼解毒、消腫，除癭瘤之功能。

明目海帶湯

材料： 瘦肉3兩、海帶4錢、草決明3錢
製法： 洗淨海帶、草決明，加瘦肉、清水四碗煲兩小時。
功效： 清肝、明目、化痰，治高血壓、肝火頭痛、視物模糊。