雞泡魚一問

如果頭頂有一塊特別閃亮的金色...體積右不大...相信就係金娃娃啦 ^^

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2007-07-24 18:50:09 補充：
我都有養金娃娃ga...仲六隻都圓碌碌好健康tim n_n

請各位小心！樓上提供的網址有病毒的！
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/50.gif


一時黑色一時白色是正常的,落鹽很沒無事。那不是毒,但雞泡魚身上也有細菌,所以摸後要洗手.

雞泡魚卵巢和肝有毒

雞泡魚資料:

河 豚, 俗 稱 雞泡魚(Pufferfishes)
雞泡魚，是眾所皆知的毒魚，魚的內臟含有劇毒，食後必可致命，河豚的辨認方法很簡單，河豚上水後總會把自己身體"吹脹"，口部細小而牙齒密且多，因此常把魚餌連魚絲一起咬斷。(圖片: http://web.hku.hk/~f ishing/h/h4.htm)

眾雞泡魚中，只有虎雞泡魚及箱雞泡魚兩種可吃，其中尤以前者最矜貴好味；由於秋冬季是雞泡魚最肥美之時期，所以家陣去大阪就最合時宜！一般來講，約2歲的雞泡魚是最好吃的，味道既鮮又濃，肉質亦較年長雞泡魚更柔軟有口感。

日本吃雞泡魚很安全，事關個個料理師傅都經過嚴格訓練同考核，獲得許可證後才可正式出來「撈」，所以大家可以安心享用。別以為大阪出名吃雞泡魚，這就必然是盛產地之一，其實主要產地是北九州及下關一帶海域，只不過差不多一大半都輸出到大阪出售，加上當地人天生愛吃的個性，烹調手法出神入化，因而打響河豚料理的名堂來。


河豚中毒(Puffer fish poisoning)

河豚(puffer fish, fugu, rabbit fish, toadfish, blowfish)是有毒魚類，但由於其肉鮮美，乃至於有拚死吃河豚的說法。在台灣吃河豚中毒的病例並不少見，其平均死亡率高達59%；仿日本建立廚師證照制度應是最重要的預防中毒之道。河豚的全身只有部分肌肉沒毒，河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的，河豚毒素是熱穩定的毒素，即使一再煮沸，都無法被破壞。河豚毒素的作用機制是抑制神經細胞的鈉離子傳遞，進而使神經細胞產生麻痹。

臨床表現包括有嘴唇、指尖麻木、嘔吐、失聲、飄浮感、漸進性肌肉麻痹、及呼吸困難。河豚中毒的特點是經常病患全身麻痹、缺少角膜反射、瞳孔放大沒光反射；但隨後卻可能完全恢復意識狀態。所以即使病情惡化，也不應隨便放棄治療。

治療主要是症狀治療及支持性治療；給予呼吸器治呼吸困難、人工節律器治心跳慢、給予洗胃及碳酸氫鈉沖洗。


參考資料:
書、網頁

你話的雞泡魚, 應該是身黃綠色, 背上有幾個黑點, 叫" 檸 檬 雞 泡 魚" , 因為個樣似檸 檬, 你話似唔似, 係最實惠又易養的品種之一 !

(炮彈)河豚最常見嘅一種......(熱帶魚)