請問茄汁焗豬扒飯係點做呢?

焗豬扒飯

材料：
豬扒（連骨）4塊（約300克）
洋蔥1個
蕃茄1個
白飯2碗
雞蛋3隻
麵粉50克
油4湯匙


汁料：
茄汁4湯匙
美極2茶匙
喼汁1茶匙
砂糖1湯匙
清水2湯匙
鹽1/4茶匙
美國辣椒汁數滴


做法：
1. 洋蔥切成幼條，蕃茄切開八件。打散雞蛋成蛋液，加1/4茶匙鹽拌勻；
2. 中大火燒熱平底鍋，加2湯匙油,注蛋液入鍋中炒至七成熟，再加入白飯，與盛於烤盤或任何耐熱的盤子中；
3. 將豬扒沖淨後用布抹乾，用刀背將豬扒肉兩面交叉剁鬆。用鹽及胡椒粉調味，即可沾上麵粉及用中火加2湯匙油將豬扒煎熟；
4. 煎好豬扒後取出，切成兩公分闊條，排放在炒飯上；
5. 在同一個平底鍋上，用餘下的油將洋蔥及蕃茄炒約一分鐘，然後將拌勻的汁料注入，燒沸後，淋在豬扒飯上。這時可放入已預熱190C的焗爐內，焗10-15分鐘即可供食。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=17125517

材料：
豬扒（連骨）4塊（約300克）
洋蔥1個
蕃茄1個
白飯2碗
雞蛋3隻
麵粉50克
油4湯匙


汁料：
茄汁4湯匙
美極2茶匙
喼汁1茶匙
砂糖1湯匙
清水2湯匙
鹽1/4茶匙
美國辣椒汁數滴

茄汁焗豬扒飯..(港式西餐)

做法：
1. 洋蔥切成幼條，蕃茄切開八件。打散雞蛋成蛋液，加1/4茶匙鹽拌勻；
2. 中大火燒熱平底鍋，加2湯匙油,注蛋液入鍋中炒至七成熟，再加入白飯，與盛於烤盤或任何耐熱的盤子中；
3. 將豬扒沖淨後用布抹乾，用刀背將豬扒肉兩面交叉剁鬆。用鹽及胡椒粉調味，即可沾上麵粉及用中火加2湯匙油將豬扒煎熟；
4. 煎好豬扒後取出，切成兩公分闊條，排放在炒飯上；
5. 在同一個平底鍋上，用餘下的油將洋蔥及蕃茄炒約一分鐘，然後將拌勻的汁料注入，燒沸後，淋在豬扒飯上。這時可放入已預熱190C的焗爐內，焗10-15分鐘即可供食。

因為近排精神唔係咁好成日頭痛, 所以何太近日都無update個blog,不過我真係唔捨得呢個廚房, 尤其係何家既廚房, 所以今日又開工, 而且仲開左人肉摩打手, 好快就有飯開啦

仲有個好消息呀, 何生既膽固醇低返好多啦, 而家只係5.4度, 上次係6.7度呀, 何生比心機呀, 我會繼續支持你

經過kae既介紹, 我今次都試用金寶蕃茄湯做汁, 原來真係好得, 何太極力推介




炒飯



1. 先炒磨菇, 加入蛋至輕微出現蛋皮, 加入飯炒均

2. 加鹽調味炒至乾身即可放上焗盤

豬扒做法



1. 豬扒拍扁, 用沙糖, 豆粉, 鹽及蛋(小量)醃味 (蛋可由炒飯時預留)

2. 用煎pan將豬扒煎香一面,然後反轉另一面煎香, 然後切件放上炒飯面

(屋企無麵包糠, 何太用左小小蛋去煎, 都做到好好既效果)

蕃茄汁

1. 3個蕃茄切件備用, 另將3個蕃茄浸入熱水, 去皮切粒備用

2. 洋蔥切件備用

3. 先炒洋蔥, 加入所有蕃茄兜勻, 加入金寶蕃茄湯及小半罐水煮滾

4. 加入沙糖及鹽調味, 最後加入小小生粉水煮至輕微杰身

5. 將蕃茄汁加上飯面

6. 預熱焗爐240度, 焗 10 - 15 mins即可