請問...粉絲係用咩尼整嫁...?

粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲或冬粉，最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。

關於龍口粉絲的來源，實際上是因為龍口自古就是一個港口，在古代，粉絲大多是由煙臺招遠生產，經龍口港，轉運到世界各地，再加上當時沒有品牌意識，所以龍口粉絲就這樣叫了出去。由於招遠具有得天獨厚的地理及氣候優勢，所以至今，中國的龍口粉絲還是以招遠的品質為最好，同時，又以招遠的張星鎮最為出名，有「粉絲之鄉」的稱號。而招遠，又因為其盛產黃金，有「中國金都」之稱。
依原料分為綠豆粉絲與雜糧粉絲兩種。
綠豆粉絲是用純綠豆加工的粉絲。

雜糧粉絲有豌豆粉絲、蠶豆粉絲、菜豆粉絲、小豆粉絲、地瓜粉絲、馬鈴薯粉絲、玉米粉絲、及數種混合粉絲等。

依形狀分為細粉絲、粗粉絲(又稱粉條)、扁粉絲等三種。細粉絲條細均勻，易於烹煮，泡發後柔軟爽口，以涼拌冷食和作湯菜為佳。粗粉絲和扁粉絲比較耐煮，咀嚼感好，最適合火鍋及熱菜。

依製造方法分為漏粉絲和擠出粉絲兩種。

漏粉絲是將和好的澱粉通過漏瓢孔，漏成細粉，用開水煮熟，經定型乾燥而成，光澤度高，軔性大，食用時口感彈性好。
擠出粉絲是將和好的澱粉糊化，再經擠壓，冷卻成型，光澤較差，硬脆易斷，食用時口感彈性差。
粉絲成分係澱粉都是其主要營養成分。具體來說，粉絲中碳水化合物的含量高達80%─90%，而蛋白質和脂肪加在一起也不足1%，維生素和礦物質的含量也非常少。與大米、面粉等糧食相比，粉絲在蛋白質和脂肪、維生素等營養價值上，相對低很多；但就能量而言，粉絲所能提供給人的，卻與大米、面粉相似。因此，偶爾吃點方便粉絲，不會對健康產生什麼危害，相反，加班的人還能及時地獲得能量補充。不過，過多或長期地食用，就會導致身體吸收的營養成分比較單一，造成一定的營養缺乏。

粉絲其實係以米麥面粉以外的材料製成的面條而已，內地人稱的粉條，係以番薯粉以制面條方式制成，先將薯粉和成面糰放進機中壓成大塊薄面片經過切割而成粉條，以緣豆粉制成更幼细的就是廣東人日常食的粉絲了，尚有以米粉做成介于两者間大小的是雲貴高原人仕所食的米線了，這米線廣東人亦以米粉稱之
小知識：內地對面與粉的分別：他們稱面粉與粉狀物為面：如我們叫胡椒粉辣椒粉，他們是以面稱之的，而我們叫面食為面但地們非要叫面條否刖會產生誤會的，