唔該教我做沙律....

First,cut some fruit.apples,pineapple,cherries etc.
Then,put them in a bowl .
Next,add some salad cream and mix them together.
Finally,put the salad in the fridge.

泰式柚子沙律

材料
碌 柚 2個
紅 肉 西 柚 1個
大 隻 紅 辣 椒 2隻
泰 式 辣 雞 醬 2杯
魚 露 1湯 匙
泰 國 青 檸 1個 (榨 汁 )
椰 糖 醬 ﹝ 隨 量 ， 可 不 加 ﹞
製法:
1. 將 碌 柚 及 紅 肉 西 柚 拆 肉 ， 紅 辣 椒 切 絲 備 用 .
2. 雞 醬 , 魚 露 , 青 檸 汁 , 椰 糖 醬 混 合 , 撈 入 柚 肉 及 紅 椒 絲 即 成 .
小貼士:
1. 嗜 辣 的 話 ， 可 加 幾 隻 指 天 椒 .
2. 想 增 加 口 感 ， 可 灑 上 花 生 碎 或 炸 脆 左 o既 白 飯 魚 毛 。

蟹柳青瓜沙律

材料
1. 蟹 柳 5 條
2. 青 瓜 1 條
3. 沙 律 醬 適 量
製法:
1. 青 瓜 去 皮 ， 切 成 幼 條 ； 蟹 柳 撕 成 幼 絲 。
2. 用 吸 水 紙 將 蟹 柳 及 青 瓜 絲 的 水 份 吸 乾 。
3. 加 入 沙 律 醬 拌 勻 ， 放 進 雪 櫃 冷 藏 即 成 。

薯仔沙律

材料
1. 薯 仔 4個
2. 蔥 4條
3. 洋 香 菜 屑 2湯 匙
4. 檸 檬 汁 2湯 匙
5. 蒜 蓉 1茶 匙
調味:
1. 鹽 1/2茶 匙
2. 胡 椒 粉 適 量
3. 橄 欖 油 6湯 匙
製法:
1. 薯 仔 洗 淨 連 皮 在 滾 水 中 煮 至 熟 透 ， 煮 好 後 瀝 去 水 份 ， 待 冷 。
2. 將 蔥 白 色 與 淺 綠 色 較 不 老 的 部 位 切 成 蔥 花 。
3. 將 薯 仔 去 皮 ， 切 成 約 半 公 分 左 右 的 厚 片 ， 加 蔥 花 及 洋 香 菜 拌 勻 。
4. 另 外 ， 混 合 檸 檬 汁 、 蒜 蓉 與 鹽 ， 灑 少 許 胡 椒 粉 ， 慢 慢 地 倒 入 橄 欖 油 ， 一 邊 加 一 邊 攪 拌 。
5. 把 拌 勻 的 沙 律 汁 淋 在 薯 仔 上 拌 勻 ， 讓 薯 仔 均 勻 沾 到 沙 律 汁 。 若 不 夠 鹹 ， 可 灑 少 許 鹽 再 拌 勻 。
小貼士:
煲 熟 薯 仔 時 ， 水 面 需 要 蓋 過 薯 仔

凱撒沙律

材料
1. 羅 馬 生 菜 2棵
2. Parmesan Cheese適 量
3. 油 炸 碎 蒜 茸 麵 包 粒 適 量
調味:
沙 律 汁 材 料 ：
1. 蛋 黃 1/2個
2. 檸 檬 汁 3茶 匙
3. 黑 胡 椒 少 許
4. 芥 辣 粉 1/2茶 匙
5. ʒ 汁 1/2茶 匙
6. 橄 欖 油 3湯 匙
7. 蒜 頭 1粒 （ 拍 碎 ）
製法:
1. 將 沙 律 醬 汁 材 料 混 合 ， 放 入 雪 櫃 雪 15-30分 鐘 ， 備 用 。
2. 洗 淨 生 菜 後 切 段 ， 加 入 已 調 好 的 沙 律 汁 拌 勻 ， 灑 上 蒜 茸 麵 包 粒 及 Parmesan Cheese即 成 。
小貼士:
1. 材 料 用 力 攪 拌 個 20秒 左 右 ， 就 可 完 全 融 合 在 一 起 。
2. 蛋 黃 可 用 蛋 黃 醬 代 替 。
3. 如 喜 愛 可 加 煙 三 文 魚 及 銀 魚 柳 醬 作 為 材 料 。

我媽媽也是素食者,常常做的,這個食譜希望你能合用吧!
其實材料可按自己的喜好增減(亦可改用一些自己喜愛的水果,但注意容易出水的水果,
不可做沙律)

富士蘋果 ---- 2個 (切粒)
菠蘿(罐頭) ---- 1罐 (切粒,用凍滾水沖洗,瀝乾)
紅腰豆(罐頭) ---- 1罐用 (凍滾水沖洗,瀝乾)
粟米(新鮮) ---- 2條 (切粒粒,煲熟),(如懶一點,用罐頭代替吧)
薯仔 ---- 1至2 個 (切粒,煲熟約,沖水)
雞疍 ---- 1個 (保熟,切粒)
沙律醬 ---- 1 支(可因應份量多少而增淢)
錬奶 ---- 1茶匙

1.須煮材料,可一起煮(薯仔,粟米,雞疍)粟米,雞疍可先取起.
2.把所有須煲熟的材料剩涼
3.把其餘材料瀝乾
4.把所有材料拌混
5.加入沙律醬拌混,最後加入錬奶拌混
6.放入雪櫃,便可食用.

http://www.chefsrecipe.net/WFood2.htm

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~~希望幫到你la~~