枝豆 ＝ 黃豆 ??!

日本人夏天去居酒屋飲啤酒，都鍾意叫枝豆食。煲熟的枝豆味道微鹹、軟熟，送啤酒最適合的。其實枝豆就是未成熟的大豆，夏天當造，營養和大豆一樣，含維他命B1、C、鐵質、鈣質及礦物質等，其豐富的蛋白質同維他命C，有助提高肝機能。日資超市有新鮮成株及急凍枝豆賣，煲時加少許鹽可減少維他命流失，凍食或去殼做沙律都可以。