何謂「扛屎唔偷食」~

擔屎唔偷食在廣東方言中指一個人太過老實（不過也有一說謂之不老實，很狡猾)，大致起源於五十年代末六十年代初。
說法其一：老實
　　在國內大鑊飯的歲月，經過＂一大二公＂，連自家茅廁的＂黃白之物＂都要交公分配．而其時欠收連年，就想到多施肥保産量．可是經濟生活跟不上形式導致化肥生産産量不足．農民連公家田，自留地施肥都成了問題．於是各地農村公社組織社員成立＂挑肥隊＂進城＂擔屎＂去了（就連小孩子也在村頭田間撿拾牛，狗糞便）以做救急．可算＂廢物利用＂到家了．這據說在湖北某地，竟然有不同農村公社因所謂＂肥水外流＂之事引發＂武鬥＂的事件（且尚在文革爆發之前！！！）．可見這＂屎＂在當年也算精貴之物．
　　當年在此話的＂語源地＂廣東的南海，番禺等地也有組織進廣州城裏＂挑肥＂的．據上了年紀的＂鄉老＂回憶，那是＂盛況空前＂啊．．．不是隨隨便便找幾個人提倆糞桶就走的，幾乎是精壯勞力全體出動駕著機船沿珠江而上去的．有看官問了，不就挑個糞嗎？有必要牢師動衆擺大場面嗎？據＂鄉老＂解釋是怕別的地方的人和他們搶＂屎＂，要保衛＂勝利果實＂云云．．．（注：咱是番禺的，今天說到不是什麽地域之辯哦，望老廣同鄉包涵擔待）全然有武鬥的架勢！
　　其後當這些糞肥拿了回來，有些＂私＂字當頭的會＂偷＂那麽些給自家的自留地．而老實人則一心爲公，毫無此念頭，便被人幽默的冠以＂擔屎都不知偷食＂的＂美名＂了．這麽個說法傳呀傳的就傳了開去，遂有了今日引申爲＂老實＂的含義！現在的人聽了覺得好笑，又哪里曉得那個年月的艱辛．．．
說法其二：不老實
　　也是說的五十年代末六十年代初，也是搞＂一大二公＂，可惜＂不幸＂遭遇＂天災＂．據＂鄉老＂回憶，咱那裏沒有什麽餓蜉遍地，就是生活困頓了些，農副產品稀缺，生活必需品供應不足．人都那個＂饞＂吖，見什麽都想吃到肚子裏．．．
有些農民呢就借著挑些菜或糧食什麽的，見什麽就＂偷＂什麽．就爲混個飽，這也只能做到給自己吃了些墊墊底，家人那是顧不上的了，能＂偷＂多少？？就這樣還是有個別的穿了幫，有被發現的，人痛批有之；同情有之．．．還是些＂幽默＂好事之人說事：這說啊，那些個挑擔之人，挑擔就＂偷＂．除了＂擔屎唔偷食＂之外，見什麽就吃什麽！故此又有此＂不老實＂的說法

參考資料:
http://bbs4.news.163.com/guangdong/16270,0,50,0,0,1.html
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006031600156 by cko413

(1)“扛屎唔偷食”, 廣東話應該係讀 “擔屎唔偷食”. 意思係指一個人好老實, 唔貪便宜.

(2)“擔屎唔偷食”呢句話中嘅 “擔屎”, 並唔係指一個人擔住桶屎咁解. 人係唔會對屎產生食慾嘅. 既然人唔會想去食屎, 更加唔會想偷人地d屎食, 咁試問又點會話一個人擔住桶屎都唔偷食係老實唔貪便宜呢?
“擔”字解作“肩負”, 但廣東話發音“擔”亦可解做 “用口咬住”. “擔”字其實應係 “啣”字先啱. 成句係“啣屎唔偷食”.
呢句話嘅典故係, 話說以前廣州d人大便, 會疴落個桶度, 夜晚就有人會推住架木頭車, 逐家逐戶去倒咗d大便落個大桶度運走. 叫做 “倒夜香”. 廣州有個人, 佢養左一隻狗. 有日佢疴完屎, 唔記得冚番個蓋. 隻狗行行吓見到桶入便d屎, 就咬起一舊, 行兩步就放番低. 咁個人見到隻狗咁做, 就好奇怪. 因為眾所周知, 狗係鍾意食屎嘅. 所以佢見到佢老婆時, 就同老婆講: “老婆, 我地隻狗真係乖, 唔貪便宜. 佢啣住舊屎, 都唔偷食呀!”
流傳落黎, 就用“啣屎唔偷食”黎形容一個人老實唔貪便宜.

就是講那個人很老實，
扛屎唔偷食。。。係來自廣東的........廣東中囯

1.老實~
2.就不清楚

何謂「扛屎唔偷食」？


那就是說那個人很老實，不貪任何便宜。