焗面包問題.......

若放中式面包入焗爐,面包係會變得好硬
西式包同中式包會因應焗/蒸的方法唔同,所以做包的水份都會唔同
做西式包係焗的,焗係會不停抽乾水份的,所以做西式包係要計好所需水份,咁先可以焗到軟的面包
做中式包係蒸的,蒸的過程中,水份係會一直保持的,所以面糰的水份唔可以過濕,反而唔關係咪用牛油的事.

若放中式面包入焗爐面包係會變得好硬