求 麥片食譜??

有機燕麥粥



















家居發有機芽菜


拌有機菜園涼麵


有機素魚翅瓜絲羹


涼拌有機素魚翅


有機燕麥曲奇

有機香茅特飲

清燙有機茄子

有機燕麥粥

海苔有機麥包捲

有機洋蔥沙拉醬

有機甜蕃茄辣椒醬

涼拌有機小青瓜

有機小麥饅頭

特式有機多士






















材料：
有機燕麥片

半碗


有機原蔗糖

少許


有機葡萄乾

少許


水

400ml
做法：

將 300ml 的水煮成開水，再用 100ml 水把燕麥片調開。

水滾後把調好的燕麥倒入開水中，加入原蔗糖略煮一會後熄火，但不要掀開鍋蓋悶 5 分鐘，最後加入葡萄乾即可。





參考：
賴素微，《新世紀生機飲食：好學易做‧自然健康》，遠流出版事業股份有限公司












有機燕麥曲奇



















家居發有機芽菜


拌有機菜園涼麵


有機素魚翅瓜絲羹


涼拌有機素魚翅


有機燕麥曲奇

有機香茅特飲

清燙有機茄子

有機燕麥粥

海苔有機麥包捲

有機洋蔥沙拉醬

有機甜蕃茄辣椒醬

涼拌有機小青瓜

有機小麥饅頭

特式有機多士






















材料：
有機即食燕麥片

250 克


有機牛油

125 克


有機原蔗糖（幼粒）

125 克


有機雞蛋

1 隻
做法：

麥片置於大盆內加牛油，糖及打混的雞蛋，慢慢把三者攪混，直至完全成一團。

把麥片團分成小圓形每件約重 35 克 ，然後用掌心壓平至手掌大小。

焗盆先鋪上錫紙及抹上牛油。

焗爐預熱 20 分鐘。

燕麥曲奇放進焗爐以 160 度焗約 15 分鐘，見曲奇呈現金黃色即成。

※松子燕麥奶香餅※

【材　料】
無鹽奶油 120公克
細砂糖 150公克
鹽 2公克
蛋 1顆
蜂蜜 20公克
低筋麵粉 80公克
燕麥片 150公克
葡萄乾 80公克
南瓜子 80公克
鮮奶 30公克
【做　法】
1.無鹽奶油軟化後，加入過篩的細砂糖，再加入鹽一起混合打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，加入蜂蜜拌勻，加入過篩的低筋麵粉拌勻。
3.再加入燕麥片、葡萄乾、南瓜子和鮮奶，混合攪拌均勻即為麵糊。
4.將作法3的麵糊用湯匙舀到烤盤上，壓平呈圓圈狀，放入烤箱上層，以180℃烤15～20分鐘即可。
【備　註】
約40份


※燕麥牛奶布甸※
【材　料】
燕麥片 60公克
鮮奶 500公克
全蛋 4個
細砂糖 100公克
葡萄乾 適量
【做　法】
1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。
2.將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3.將作法2的布甸液倒入杯中(幾分滿？)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。


※燕麥乳酪班戟※
【材　料】
碎燕麥片 480公克
切片蘋果 960公克
麵粉 180公克
發粉 2小匙
蛋 1個
蛋白 2個
鮮奶 480cc
乳酪 360cc
奶油 2大匙
白砂糖 450公克
紅糖 1大匙
蘋果汁 120cc
檸檬汁 1/2小匙
【做　法】
(1)蛋白打發備用。
(2)把燕麥片、麵粉、白砂糖、發粉混合，再加入鮮奶、120cc乳酪、蛋及打發的蛋白攪拌均勻，然後加蓋放置1小時。
(3)把奶油放入平底鍋，用中火溶化，然後加入蘋果片，以小火煮5分鐘。再加入蘋果汁、紅糖、檸檬汁煮3分鐘，關火保溫。
(4)將不沾鍋之平底鍋利用中火加熱，把作法2的燕麥材料分別酌量放入平底鍋煎成圓餅，直到所有材料煎完。
(5)把剩下的240cc乳酪加入作法3的材料中拌勻，淋於燕麥煎餅上一起食用即可。
【備　註】
6人份


※紫米燕麥蓮子粥※
【材　料】
紫糯米 100g
新鮮蓮子 50g
桂圓肉 30g
燕麥 50g
紅豆 50g
花生 50g
【調味料】
紅砂糖 125g
【做　法】
微波爐作法：
1.紫糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水分，放入容器中加水130㏄拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以強微波加熱6分鐘後取出。
2.將作法1的容器內材料攪拌均勻再封上耐熱保鮮膜，改以弱微波加熱7分鐘後取出，燜15分鐘備用。
3.蓮子、桂圓肉、燕麥、紅豆與花生洗淨，加水1500㏄拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以強微波加熱6分鐘，改以弱微波加熱12分鐘後取出。

4.再加入紫糯米及紅砂糖，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以弱微波加熱12分鐘即可。
電磁爐作法：
紫糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水分，放入不銹鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖，先用強火加熱至沸騰後，改中火加熱20分鐘，再加入其他材料，以弱火煮40分鐘即可。

肉碎香菇高纖麥片






簡介： 麥片含豐富纖維，對腸胃有益，加上冬菇、小棠菜更見美味。

材料： 麥片200克
水5公升
乾冬菇5至6隻
碎豬肉100克
小棠菜60克
薑汁兩湯匙

製法： 1. 將冬菇浸水30分鐘，用調味料醃碎豬肉30分鐘。大火加水煮麥皮和碎冬菇約15分鐘，再用中火煮25分鐘至麥皮軟綿。
2. 切碎小棠菜，放入薑汁拌勻，與醃好的碎豬肉倒入麥皮內煮約10分鐘即成。

備註： 麥片含豐富纖維，對腸胃有益，加上冬菇、小棠菜更見美味。



今天用了九湯匙麥片，加上少許熱水，水量就是剛剛好可以攪的開的程度，慢慢攪，邊加一點點熱水
總之，攪成快要拌不動的地步，稍微挖個洞，塞進一片起士，然後放入塑膠袋做成飯團

接下來就是上車準備上班，路上有將近一小時半可以慢慢啃起士燕麥飯團

煮完麥片後可加牛奶,煉奶,提子乾,香蕉混來吃

亦可整芒果西米露麥片
1.麥片煮熟,落糖
2.煮西米至透明
3.芒果切粒,用攪拌機攪
4.混合即可
(雪入雪櫃會好食d)

肉碎香菇高纖麥片

簡介： 麥片含豐富纖維，對腸胃有益，加上冬菇、小棠菜更見美味。

材料： 麥片200克
水5公升
乾冬菇5至6隻
碎豬肉100克
小棠菜60克
薑汁兩湯匙

製法： 1. 將冬菇浸水30分鐘，用調味料醃碎豬肉30分鐘。大火加水煮麥皮和碎冬菇約15分鐘，再用中火煮25分鐘至麥皮軟綿。
2. 切碎小棠菜，放入薑汁拌勻，與醃好的碎豬肉倒入麥皮內煮約10分鐘即成。

備註： 麥片含豐富纖維，對腸胃有益，加上冬菇、小棠菜更見美味。


雜果麥片西米撈





雜果麥片西米撈


即沖麥片 4湯匙
西米 4湯匙
西瓜/士多啤梨適量
鮮奶半杯
芒果 1個
糖1湯匙
奇異果 1個
藍莓適量


1‧將西米煮熟
2‧鮮奶、糖加熱倒入麥片攪勻
3‧加入西米攪勻
4‧將西瓜、芒果切粒分層放入杯內雪凍便成