為什麼一些麵包的底有紙？

主要是方便銷售, 美觀清潔。麵包底部放紙, 不是必需的。

如要自己焗麵包, 根本不需要在底放任何紙, 只要在底盤或模型上掃少許油, 焗好後便不會黏底。

如放了紙, 焗好後只會浪費最底的一層麵包, 因為你吃前一定把底紙撕去。

所以放紙其實是方便銷售及美觀。有些包因為用料問題例如加了蛋，於焗之前會好”淋”所以要加張紙，否則到焗完就會痴實個盆”羅”唔到出來，相反一些較實料的麵包例如方包，豬仔包本身在做形時已經很完整，所以無需用底紙．

這是因為麵包店的底盤每天不斷在用(你有否見過出爐蛋撻的底盤有多黑?), 盤底有很多污衊如焦了的麵包碎黏著。如果他們不放底紙, 麵包焗好後底部一定黏了黑色一點點的焦碎, 你看到後會不會買呢?

你想想方包也是麵包, 為何方包沒有底紙呢? 其實是因為焗麵包根本不用底紙。 不用底紙的好處是, 當麵包焗熟了後, 它自己會脫模。如果用了底紙, 是任何時候也能脫模的, 沒有經驗的人便不知道麵包其實熟了沒有。再者, 方包是用一個長方模, 有蓋的, 情況就好像小棺材一樣, 入而只有麵團, 很易清洗, 所以不用底紙。

咁佢要放D面粉入焗爐焗架麻
咁咪要係個底到放D牛油紙R//隔熱紙係到囉
唔放佢會CHI住個焗盤架,, 真係洗死人架

仲有 顧客買果時 有抵紙既 可能食既時候都乾淨D,,
無紙既可能性係,, 可能佢用多牛油係焗盤 咁咪唔CHI底囉
不過通常都放