有咩最簡單既方法整羊扒?

煎嫩羊扒
材料 : 4塊羊扒 1茶匙糖 2顆薄荷葉1/4杯壽司醋
醃料 :1茶匙粟粉 1茶匙蒜茸粉 1/2湯匙生抽 胡椒粉少許
做法 : (1) 羊扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，下醃拌勻。(2) 摘出薄荷葉洗淨切碎，加入糖及醋拌勻。 (3) 用少量油煎熟羊扒，上碟配以薄荷汁，趁熱進食。

香橙蜜汁羊扒
材料:4件羊扒 醃料:2粒蒜頭 2茶匙生油 1/2茶匙百里香 鹽及胡椒粉各適量 汁料:1安士糖 1/2個橙汁 2茶匙李派林醬汁
做法 : (1) 羊扒略洗，加入醃料醃廿分鐘。(2) 羊扒取出，拍上少許生粉，下鑊煎至金黃色，取出排放碟上。 (3) 糖用慢火煮溶至淺黃色，加入醬汁及橙汁，煮濃成香橙蜜汁，淋回羊扒表面即成。
備註 : (1) 扒類表面拍上少許生粉再煎，有效保留肉汁。 (2) 煮糖時要慢火去煮，不要將糖煮焦。

迷迭香烤羊排
迷迭香這種香料可將羊的羶味辟去，那麼，怕羶味的朋友就不會錯過這個美味的菜式啦！
材料: 羊排3片
醃肉料 ：大蒜6瓣 橄欖油1/2杯 迷迭香1茶匙 鹽適量 胡椒粉適量
製法:
羊排用醃料醃約4-6小時。焗爐預熱至185 c。放進焗爐焗12-15分鐘即可 。

嫩炸羊排
材料: 羊排3片 洋蔥1/3顆 蒜頭3粒 迷迭香少許 玉米粉3大匙 橄欖油100㏄
調味料:鹽適量 白胡椒粉適量
醃料:黑胡椒粉1大匙 牛奶1杯
【做法】
1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味；洋蔥、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。
2.熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝乾油份，平鋪於盤上備用。
3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入作法2的油鍋內，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝乾油份，放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上，趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。

百里香羊排
材料: 羊排3塊 沙拉油5㏄ 百里香2公克 鹽少許 胡椒 少許
做法:
(1)羊排撒上鹽與胡椒(調味依個人口味喜好即可)之後塗上沙拉油或橄欖油。 (2)沾上百里香，再放入烤箱，以180℃烤約10〜15分鐘即完成。

《意式烤羊扒》
材料：羊扒2件(要三條骨一件過，不要一條骨一件)、新鮮迷迭香(Rosemary) 2枝、新鮮百里香(Thyme)2枝、新鮮西子(sage)2枝、新薯(像雞蛋大的薯仔) 2個、蕃茄1個(一開二)、迷你茄子1個(切厚片)、蒜茸3粒、橄欖油、鹽、胡椒粉。
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做法：
1)羊扒先用叉子刺上大量小孔，均勻灑上鹽、胡椒粉和蒜茸。
2)摘下香草的葉子均勻灑上羊扒上，最後淋少許橄欖油同醃半天。
3)用煎鍋煎一下羊扒各個表面，金黃色便可以了。拿起備用
4)之後用煎鍋煎一下蕃茄和茄子，煎出少少色便可以了。拿起備用
5)用180 C的焗爐先焗薯仔15分鐘。
6)15分鐘之後，加入羊扒一起焗(羊扒的骨向天)再焗10分鐘。
7)10分鐘之後，反轉羊扒(羊扒的骨向地)再焗10分鐘。
8)再10分鐘之後，加入蕃茄和茄子一起焗多5分鐘。
9)又5分鐘之後，開焗爐取出你們的羊扒大餐，分上兩個碟上便可以了。

ps:1)喜歡生一點的話可以縮短6和7的時間，喜歡熟一點的話就加長啦。
ps:2)焗的時候用一張錫紙，輕輕的放在羊扒上面焗(好像拿傘子擋陽光一樣)，你的羊扒便不會焗到過焦啦！

(有羊有菜又有薯，一次過煮好。你話幾完美呢！)

2007-07-06 06:37:03 補充：
city super可以買齊材料