飲完Decaffeine 的咖啡是不是真的不會瞓唔著? 點解?

“咖啡因Caffeine” 是一隻無色無味, 合法而最被廣泛採用的 “精神刺激物(psychoactive substance)”. 對人類黎講, Caffeine是一隻 “中央神經系統刺激物(Central Nervous System Stimulant)”, 它能暫時性地驅走昏睡感覺, 令人回復警覺性. 日常飲料如咖啡, 茶都含有Caffeine. Caffeine亦常被添加在汽水, 運動飲料等. 而Caffeine就係引起瞓唔著, 眼光光嘅原兇嘞!
Decaffeinated Coffee, 簡稱 Decaf Coffee, 是不含咖啡因的咖啡. 在製造過程中, 將咖啡豆內的咖啡因除去, 方法有二:
歐洲式
將咖啡豆浸於水中, 然後加入一種叫 methylene chloride 的化學物, 去吸去咖啡豆內的咖啡因. 再將咖啡豆洗淨及烘乾. 此方法比較 “瑞士式”更可保存咖啡味道, 但亦有人對使用化學物有一定戒心.
瑞士式
將咖啡豆浸於水中, 然後加熱, 令其精華(包括咖啡因)混入水中(好似煲湯咁). 再將此精華水以活性炭過濾, 移除咖啡因. 然後再將咖啡豆浸於精華水中, 令其精華再被咖啡豆吸收. 此方法不需使用化學物, 但在活性炭過濾時, 會將咖啡豆中的油份濾去, 令咖啡無咁好味.

所以飲Decaf Coffee係唔會瞓唔著, 眼光光的.

由於咖啡因是無色無味, 所以Decaf Coffee同普通咖啡味道上無大分别.

decaffine同普通咖啡最大的分別是沒有咖啡因......
在製作decaffine coffee的過程中會去除咖啡因但不會失去咖啡豆本身的香味.......
(*其過程涉及化學理論.......好難就咁解釋哂.........)
所以飲的時候與一般咖啡沒有分別..........