咩係酒精呀10pts

乙醇是醇類的一種，是我們日常所喝的酒的主要成份，所以又叫酒精。工業酒精含有少量甲醇；醫用酒精是濃度為75％左右的乙醇。乙醇的化學式如下：

H H
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H-C-C-O-H 或作 CH3CH2OH
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H H
現時乙醇主要經由農作物發酵，然後再透過蒸餾來純化製成的。或者透過乙烯合成。





[編輯] 性質

[編輯] 物理性質
常溫下，純乙醇是具有特殊香味的無色透明液體。易揮發。質量分數為95％的酒精溶液，沸點是78.18℃。常用的酒精密度為0.7893g／ml，沸點78.31℃，自燃點558℃，閃點12℃。酒精燃燒時，每1kg酒精完全燃燒後約能放出7000~7100kcal熱量。絕緣，導熱。


[編輯] 化學性質

[編輯] 與乙酸反應
乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化下發生酯化作用，生成乙酸乙酯。

CH3CH2OH + CH3COOH →CH3COOCH2CH3 + H2O

[編輯] 還原性
乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的乙醛，而並非喝下去的乙醇。例如

2CH3CH2OH+O2 → 2CH3CHO+2H2O（條件是在催化劑的作用下加熱）

[編輯] 燃燒
乙醇可以與空氣中氧氣發生劇烈的氧化反應產生燃燒現象，生成水和二氧化碳。

CH3CH2OH+3O2 → 2CO2+3H2O
乙醇也可被濃硫酸跟高錳酸鉀的混合物發生非常激烈的氧化反應,燃燒起來。


[編輯] 與鹵化氫反應
乙醇可以和鹵化氫發生取代反應，生成鹵代烴和水。例如：

CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH

[編輯] 脫水反應
乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發生脫水反應，隨著溫度的不同生成物也不同。

如果溫度在140℃左右生成物是乙醚

CH3CH2-OH + HO-CH2CH3 → CH3CH2OCH2CH3 + H2O
如果溫度在170℃左右，生成物為乙烯

CH2HCH2OH →CH2=CH2↑ + H2O

[編輯] 工業製法
工業上一般用澱粉發酵法或乙烯的水化法制取乙醇


[編輯] 同分異構體
甲醚



幫助編輯乙醇

常規
IUPAC中文命名 乙醇
別名 酒精
分子式 C2H5OH
SMILES CCO
摩爾質量 46.07 g/mol
外觀 無色有酒味液體
CAS號 64-17-5
物理性質
密度 0.789×103 kg/m3
溶解度 無限可溶(水)
熔點 158.8 K (-114.3℃)
沸點 351.6 K (78.4℃)
pKa 15.9
黏度 1.200 cP, 20℃
偶極矩 1.69 D (氣)
安全性
主要危險 可燃
閃點 12℃
相關化學物
甲醇 乙醛 乙酸
若非注明，所有數據都依從國際單位制，以及來自標準狀況的條件。

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