墨魚汁天使麵點整

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海鮮墨汁意粉（2人分量）材料 -- 乾意粉（烚開備用）…120克, 墨魚汁…2湯匙, 魷魚（切圈備用）…1隻, 帶子…6隻, 鮮蝦…6隻, 青口…8隻, 帕爾馬芝士…2湯匙, 蒜蓉…1茶匙, 橄欖油…3湯匙, 歐芹…少許, 鹽、胡椒…少許, 白酒…半杯, 檸檬汁…1/4個,. 做法 -- (1) 橄欖油少許起鑊，煎香帶子、魷魚及鮮蝦，灑少許鹽及現磨胡椒 (2) 帶子、魷魚及鮮蝦反轉時才加入青口，加入檸檬汁 (3) 夾起帶子、魷魚及鮮蝦備用 (4) 青口留於鑊內，加入白酒，?蓋略煮，煮出海鮮汁 (5) 夾起青口備用 (6) 把烚好的意粉加入鑊中的海鮮汁 (7) 加入兩湯匙墨魚汁撈勻 (8) 把墨汁意粉分兩碟，均分各式海鮮，再下帕爾馬芝士即成
by noisy on 2005-07-08

墨魚汁意粉
墨魚汁天使麵
材料
墨魚汁意粉250克、意大利煙肉20克、水欖8克、蒜肉3片、紅椒絲3克、洋絲10克、紫蘇葉2片、香草汁15毫升、欖油15毫升、雞湯30毫升

做法
1. 以欖油及蒜肉片起鑊，放入意大利煙肉、洋絲及紅椒絲一同炒香；
2. 再放入墨魚汁意粉，並以鹽及胡椒粉調味；
3. 最後加入雞湯，水欖、紫蘇絲及香草汁炒勻即成。