羅勒是否有病了?

羅勒生性強健，很容易栽培，由於性喜溫暖，在大陸一年四季都可以生長良好，冬季寒流來襲時生長速度較慢，栽培在陽光充足、排水良好的地方，種植後隨著成長雖會自行分枝呈叢生狀，但若能持續摘心促進分枝，枝葉越多采收量也越大，同時抑制高度可使較不容易開花，民間有一個說法是羅勒的花有毒性，事實上，羅勒莖葉即含有香氣，花序質感較粗，不適合食用，並沒有毒性的問題，國外則采收嫩花苞，因花苞含有更高的精油含量。

播種：平均氣溫20℃ 以上的時候最適合播種

羅勒屬於高溫濕熱性的植物，因此，直接播種栽培的話，必須在平均氣溫達攝氏20C 以上時才能開始播種。如果想要早一點收成的話，可以在春天的時候，於室內日照充足的地方施行點狀播種。以20cm為間隔，每個地方播撒5—6顆種子，然後從上面輕輕按壓，不要蓋土。為了避免種子被風吹走並預防乾燥，可以用濡濕的報紙覆蓋其上，直到種子發芽為止。

苗株之間必須要有25cm的間隔，因此一個栽容器栽種2-3株幼苗比較恰當。發現花苞就是摘蕾的最佳時期，摘芯是為了能夠長期種植，也為了使羅勒長出腋芽。開過花的香草植物，不僅難以長出芽，葉片的風味也會大減，因此開始看到花苞的時候，一定要毅然決然地展開摘蕾的工作。如果在8月初，幼苗高約10 -15c m時作修剪的話，到11月時就可以收成了。

摘芯時收集到的嫩葉不但柔軟氣味佳，千萬別浪費了！不妨把它加入料理或是茶飲中，品味一下新鮮羅勒的滋味。

入秋之後要從根部修剪，剪枝後要施肥。

羅勒雖然耐熱，卻極怕乾燥。要及時澆水冬天時可以把花盆整個搬到室內照顧，放在有日照的地方，只要夜晚室溫不要迅速下降的話，在3月份之前都可以培育得很好。要注意，窗戶旁邊雖然白天很溫暖，晚上卻很冷。

羅勒容易罹患的病害蟲與預防

羅勒的葉片柔軟，在香草之中較易被害蟲腐蝕，也比較容易患病。每天澆水的時候要仔細檢查並作預防。

羅勒容易患的病害蟲
灰徽病、立枯病。

必須提防的害蟲
夜盜蟲、煙草粉虱。

濃郁的香氣與丁香類似，在歐洲自古以來即相傳羅勒的香氣可以緩和頭痛及暈眩的症狀，因此有人把它作成乾燥花，於日常生活中使用。由於羅勒和橄欖油、西紅柿、大蒜、茄子等食物口味相合，因此成為義大利料理中不可或缺的角色。

即使是高溫濕熱的夏天，羅勒也能夠發育蓬勃，適合種植於日照充足，土壤肥沃而且排水良好的地方，葉片可蒸臉或混入熱水中沐浴。功效：強化神經、去痰、促進消化、健胃等。茶飲：直接沖泡或混入牛奶中，風味獨特。

居家利用方式：開花時可直接剪下製成乾燥花，一些味道強烈的品種有驅趕蚊蠅的功效。

在菜餚中常扮演配角，尤其和海鮮類共食有去腥的效果，夜市中常見的鹽酥雞等油炸品也常放入羅勒，且在快起鍋時才放入，因為高溫極易使香氣揮散。在藥理上，羅勒有治療發燒、感冒、風濕及消化不良之毛病。
注意：孕婦、哺乳期之婦女、嬰兒最好還是不用食用比較好。

2007-07-02 10:50:23 補充：
學名－Ocimum basilicum 英文名－Basil別名－九層塔，古希臘人稱為「香草之王」科別－唇形科 花期－５～６月種類：羅勒屬包括56個種 產地：原生於非洲和亞洲熱帶地區，現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、 義大利、美國、馬達加斯加都看得到。 生長期：夏天到秋天盛開白色穗狀花序 特性：一年生和常綠的多年生植物。具有濃烈的香味。 種植要點：喜歡充足日照和排水良好的土壤。半耐寒。 種植方法：播種（晚春） 羅勒就是大家耳熟能詳的九層塔. 它具有去痰、健胃、解熱、安神、舒緩頭痛、鼻塞、助消化、利尿、排汗、助消化的功效

羅勒（Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫰的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20-60厘米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5厘米長和1-3厘米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜，台灣三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷跟蛇蟲咬傷。





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編輯羅勒


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Basil_1511.jpg/240px-Basil_1511.jpg



分類





域：
真核域(Eukarya)

界：
植物界(Plantae)

門：
被子植物門(Magnoliophyta)

綱：
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)

目：
脣形目(Lamiales)

科：
唇形科(Lamiaceae)

屬：
羅勒屬(Ocimum)

種：
羅勒(O. basilicum)

學名

Ocimum basilicum
L.名稱由來
羅勒英文叫作Basil，但是較少人知的是這種植物又名「雜冷盤」[1]，而羅勒可製成香草油或香草醋，把羅勒曬乾或新鮮都可，放入橄欖油或義大利黑醋中，數天可用，最宜作沙拉、意粉、薄餅。而由於羅勒香味，最能配合番茄及魚肉，所以西式菜常把羅勒用在這些組合中。
羅勒最佳的育苗期為每年的三月至八月，完全成長的羅勒株高約五十厘米至八十厘米。花是白色的，當花凋謝、花莖會發黃變乾，這時才能收種子，種子外表有點像黑芝麻，但比芝麻還要細小六七成左右。 羅勒一般有甜羅勒、檸檬羅勒、紫葉羅勒、肉桂羅勒及非洲藍羅勒。[2]


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Basil_leaves.jpg/180px-Basil_leaves.jpg



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
新鮮的羅勒葉。
單詞「Basil」來自希臘語的「βασιλευς」，意指「國王」，它被相信高於康史丹丁街和海倫發現神聖的十字架的場所增長。牛津英語字典 引用思考，羅勒可能被在一些王室的藥膏，沐浴或者藥裡使用。很多烹調術作者仍然被認為羅勒是「藥草的國王」。一門可選擇的語源學指它是來自拉丁單詞「basilicus」，意思為龍並且根因作為蜥蜴，但是這可能象從希臘帶來的那樣是一語言的話的重寫。
而九層塔這名稱的由來相傳是古時有位皇帝在巡視瘟疫之地時，卻碰上大洪水，皇帝被迫逃上一座九層塔，並且摘取生長於塔的植物食用，因此得名。但另一解釋指九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以因而稱作九層塔。