怎樣種茶葉? 有冇盆栽買的?

茶葉是很難由自己種植的，因為晚上絲冷白天日照又夠，茶葉多生長於海拔800公尺以上的高山上。大陸華中的安徽省南部，簡稱「皖南」，屬於江南丘陵的一部分。地勢較高，距海較近，山間谷地經常雲霧繚繞，因田少山多，居民多在山坡地種茶、水果等，是居民主要的產業活動，居民的經濟來源多取自山地。

綠茶是茶葉的一種。經殺青、揉捻、乾燥，大部分白毫脫落，浸泡後為綠湯綠茶。綠茶通過加工工藝的不同可分為四種：蒸青茶，炒青茶，烘青茶，曬青茶。

中國大部分名茶為綠茶，如龍井、碧螺春等。在清明前，茶樹剛發芽時採摘的質量最高，為「明前茶」也稱為「蓮心」或「銀針」；在穀雨前採摘的，為「雨前茶」，茶葉已展開，也稱為「旗槍」；在立夏前採摘的為「三春茶」，已經有兩片葉展開，也稱為「雀舌」；立夏後再採摘，葉片已變厚，質量最差，為「四春茶」，也稱為「梗片」。


[編輯] 中國綠茶
西湖龍井: 中國綠茶的代表，浙江省杭州西湖周邊產，古代作為貢茶。特徵是扁平狀的炒青綠茶，帶綠的葉片， 帶有翡翠色的茶色，散發著草或豆的清香,甘甜。在清明節前後(4月5日左右)以一芯一葉方式摘取的，被視為最高級品。其中又以獅子峰的獅峰龍井被視為特級品。
黃山毛峰: 安徽綠茶的代表，產於世界遺產黃山。特徵是帶黃白色毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，散發著栗子的氣味。以一芯二葉方式摘取的特級品被稱為」雀舌」。1955年被認定為中國十大銘茶。
碧螺春: 產於江蘇省的東山及西山，尤以產於東山柑橘果園旁的被視為高級品。和龍井茶同為炒青綠茶，但其形狀是如捲貝般的螺旋狀，古代作為貢茶。春分到穀雨時期，以一芯一葉方式摘取的。
黃山綠牡丹:產於安徽省，清明節到穀雨期，用一芯一葉到一芯三葉的方式摘取葉片，再用線綁成牡丹花的形狀。加入熱水後,會如牡丹花般的優雅盛開，澀味少，持久的甘甜及清香。
參考資料:日本文藝社 日本茶紅茶中國茶健康茶


[編輯] 功能
抗衰老
抗菌
降血脂
減脂、瘦身
防齲齒、清口臭


綠茶抗癌機制的新發現


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我們或許都已經熟知日本人常喝的綠茶具有非常好的抗癌效果 , 日本男人有56%

有抽煙的習慣, 但是患癌症的機會卻相對很低, 進一步研究發現這可能與他們生活

中無所不在的綠茶飲料與相關食品有關, 每天只要喝四杯的綠茶就能夠對於抗癌

有很好的效果

綠茶是一種未發酵過的茶, 比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶, 綠茶比較未經過氧

化, 保留比較多的天然抗氧化成份, 而天然抗氧化成份何其多? 可能一片綠茶茶葉

就會高達數百種或千種以上 , 到底是那一種物質有這種抗癌的活性? 如果把這種

成份抽出是不是可能當作一種抗癌藥物?

美國普度大學的More教授夫婦是這方面研究的專家, 他們於1998.12.14於舊金山所

舉辦的第38屆全美細胞生物學大會將會發表他們的新發現, 在實驗室中, 他們發現

了一種稱為EGCg的物質, 這種物質可能對於癌細胞的生長有很好的抑制效果

原來在許多種類的癌症如乳癌, 攝護腺癌與直腸癌細胞表面都可以發現一種稱為

quinol oxidase的氧化脢, 簡稱為NOX酵素, 在正常生長中的細胞,NOX只會受到某些

細胞生長訊號(如荷爾蒙)的調控, 但是在癌細胞中, NOX就會瘋狂地過度活耀, 使細

胞的生長失去控制, 當More夫婦將綠茶中的許多不同成份分別加入在細胞培養中,

發現有一種稱為EGCg的綠茶抽出物, 對於NOX的活性有最大的抑制效果, 因此他

們假設, EGCg就是綠茶抗癌的秘密, More並且發現, EGCg對於癌細胞的生長有抑

制效果, 但是對於正常細胞的生長卻沒有影響

這個研究開啟了天然物抗癌的一個新希望, 發現某些天然物對於癌症細胞的抑制

作用的機轉, 日本人喝綠茶已經幾千年, 看來, 科學家要多向老祖宗取經, 才會有更新的發現。