潮州菜：蒸地寶魚(大地魚)
回答 (1)
2007-06-29 2:16 am
✔ 最佳答案
主 料: 方魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。 做 法:
1. 大地魚用毛巾抹乾凈，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。
2. 下大地魚及芹菜再蒸一分鐘，取出撈勻即成。
備 注： 方魚又稱大地魚。
參考: me
收錄日期: 2021-04-23 22:09:05
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070627000051KK00912