求甜絲絲二人晚餐? (第一次煮)

蜜糖煎雞翼
材料：雞翼一斤 蜜糖三湯匙 粗黑胡椒粉 兩茶匙蒜頭、薑少許
做法：
1. 雞翼洗淨滴乾水；2. 用三湯匙豉油和拍碎的蒜頭、薑醃數小時；3. 燒熱鑊落油把雞翼煎至金黃熟透，鏟起多餘油後落黑椒同炒一會；4. 最後落蜜糖炒至半乾就可。
小貼士：
最好早一天前把雞翼醃好，這樣肉質會滑一些。煎食物時鑊一定要燒熱才落油，再加熱後轉細火，要格去雞翼水份才放落鑊。

蔥爆牛肉
材料: 牛肉400g 蔥2支 紅辣椒2支
醃料/調味: 醬油1/2匙 胡椒粉1/3匙 鹽1/3匙 糖1匙
製法: 1. 將牛肉切成薄片，蔥和紅辣椒切絲2. 放油2匙入鍋，放入牛肉片熱炒3. 投入蔥絲及紅辣椒絲，再放入調味料拌炒即可

五味蝦
材料: 蝦.
醃料/調味: a:蒜，辣椒，薑，黑醋 蔥末 b:糖，酒少許料
製法: 1:先將蝦子的鬚子剪下，2:將a料爆香後，加入蝦子炒熟後，加入b料同炒，加入少許鹽，

番茄炒蛋
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
做法
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可

紅蘋果生魚湯
材料:紅蘋果兩個 生魚一條 生薑一片 紅棗十枚
做法
選購活生魚一條，去鱗，可不須開肚，用清水洗淨，抹乾魚身之後，用薑、油起鑊，將生魚放入鑊中煎至微黃。紅蘋果將它去皮、去心、去蒂，切塊狀； 生薑用清水洗乾淨，刮去皮，切片； 紅棗洗乾淨後去核。 將以上之材料全放入已經煲滾的水，繼續用中火煲至約兩小時，加鹽調味，即可飲

我介紹兩送一湯給你, 很易做

蕃茄炒牛肉
1) 牛肉切少塊, 加入少量梳打粉, 再加一匙生粉, 再落糖 , 鹽, 豉油醃好
2) 蕃茄切塊, 備用
3) 點火起鍋 , 燒2 匙油, 倒牛肉, 炒至微熟, 盛起
4) 再燒2匙油, 加入蕃茄, 落糖 , 鹽, 再倒半杯水, 用蓋局住一陣,
5) 見到蕃茄淋晒, 將牛肉回鍋, 就ok

粉絲蝦米蒸水蛋
材料;蛋2-3隻 , 粉絲 1/2 碗 , 蝦米1/2 碗 , 水1-1/2杯, 鹽少許 ,
首先將蝦米及粉絲分別用水浸住10分鐘 , 備用
蛋液先打勻,再加水一齊打,放鹽
跟住倒落碟內, 再加上粉絲和蝦米, 再灒少許油
然後煮一鍋水, 蒸10分鐘, 便成
另外, 你可以加豉油和古月粉來調味

煲紅蘿蔔節瓜煲廋肉湯
材料: 廋肉1/2 斤 , 紅蘿蔔節瓜各1-2個, 蜜棗2粒
廋肉洗淨, 備用 , 紅蘿蔔節瓜切開幾份
預適量清水, 放進全部材料 開火, 湯滾, 然後用慢火煲1.5個鐘
加少許鹽調味, 便可飲用

呢Ｄ是好用意煮！

瓜粒湯







圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000318b01.jpg

材料
冬 瓜 1 / 2 斤
瘦 豬 肉 粒 4 兩
冬 菇 8 粒

調 味 份 量
( 1 )
糖 少 許
生 抽 1 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
( 2 )
鹽 3 / 4 小 匙
胡 椒 粉 少 許
麻 油 少 許



做法

冬 瓜 去 皮 去 籽 ， 洗 淨 切 粒 。
瘦 肉 粒 加 入 調 味 料 ( 1 ) 拌 勻 。
冬 菇 泡 浸 至 軟 身 ， 切 粒 。
將 冬 瓜 粒 及 菇 粒 煲 2 0 分 鐘 ， 再 加 入 豬 肉 粒 拌 勻 ， 再 煮 20 分 鐘 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 即 可 。




西 汁 鱈 魚


材 料 ：
鱈 魚 四 兩 ， 蕃 茄 醬 半 湯 匙 ， 白 醋 一 茶 匙 ， 蛋 白 半 個 。

調 味 料 ：
鹽 、 糖 、 米 酒 各 適 量 ， 麻 油 、 胡 椒 粉 各 少 許。

做 法：


鱈 魚 肉 切 成 片 ， 加 少 許 鹽 、 酒 、 胡 椒 粉 及 蛋 白 拌 勻， 拍 上 生 粉。
不 黏 鍋 燒 熱 半 湯 匙 油 ， 將 魚 片 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 盛 起 。
再 起 鍋 ， 加 入 醋 、 糖 、 酒 及 少 許 鹽 ， 再 加 蕃 茄 醬 兜 勻 ， 放 入 魚 片 沾 勻 醬 料 ， 上 碟 。




沙 爹 牛 肉 煲


材 料 ：
牛 肉 4 兩 ， 沙 爹 醬 2 湯 匙 ， 芥 蘭 數 根。

醃 味 料 ：
生 抽 2 茶 匙 ， 水 一 湯 匙 ，粟 粉 及 油 各 一 茶 匙 ， 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 各 少 許 。

調 味 料 ：
生 抽 及 蠔 油 各 一 茶 匙 ，鹽 及 糖 各 1/3 茶 匙 ， 水 半 杯 。

做 法：


先 將 芥 蘭 切 段 ， 稍 用 油 炒 過 。
牛 肉 切 薄 片 ， 用 醃 味 料 醃 數 分 鐘 ， 泡 油 後 盛 起 。
沙 煲 燒 熱 油 爆 香 蒜 茸 及 乾 蔥 茸 ，下 沙 爹 醬 兜 勻 ， 再 加 調 味 料 及 芥 蘭 。
煮 滾 後 加 入 牛 肉 片 ， 熟 即 可 上 桌 。



>栗 子 雞 煲


材 料 ：
新 鮮 栗 子 肉 約 半 斤 ， 雞 腿 二 只 ， 蒜 頭 數 粒 ， 姜 數 片 ， 蔥 數 條 。

調 味 料 ：
蠔 油 一 茶 匙 ， 生 抽 半 茶 匙 ， 鹽 及 糖 各 少 許 。

做 法：


栗 子 肉 去 衣 ，放 滾 水 中 煮 10 分 鐘 ， 瀝 乾 後 下 八 分 熱 油 中 泡 過 備 用 。
雞 腿 切 件 ， 用 少 許 鹽 、 粟 粉 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 泡 油 備 用 。
燒 熱 砂 煲 ， 爆 香 姜 蒜 ， 加 雞 件 同 爆 ， 贊 酒 ， 加 栗 肉 及 清 水 2 碗 ，煲 至 稔 。
下 調 味 料 ， 加 蔥 段 ， 原 煲 上 桌 。