西多士點整?

方飽塗花生醬及牛奶

之後沾滿蛋將

煎至金黃色,

加糖漿即可

十分簡單

西多士

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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/French_Toast.jpg/300px-French_Toast.jpg



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西多士
西多士（French toast，全稱法蘭西多士，又稱法國吐司）是染了雞蛋的油炸多士，通常佐以牛油及糖漿食用。西多士是北美洲及歐洲部份地區常見的早餐食品，亦是香港茶餐廳常見的早餐及下午茶小食。

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/22px-Foodlogo.svg.png
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一)甜西多士

材料：
白麵包 2片
煉奶 1湯匙 (隨意)
蛋 2隻

做法：
1.白麵包切小方塊
2.蛋拂勻，加入煉奶，拂勻
3.麵包蘸(2)後，以半煎炸方式煎至金黃


(二)肉桂西多士
材料:
糖漿:
肉桂粉 1-2 茶匙
砂糖 70 g
水 1 湯匙
滾水 2 湯匙

西多士:
麵包 2 塊
蛋 2 隻

糖漿做法:
把砂糖加水放入小煲內煲滾至變成深啡色加入滾水攪勻熄火，並加入肉桂粉攪勻。

西多士做法:
1. 將雞蛋拌勻。放入麵包使其沾滿蛋汁，然後放入熱油炸至兩面金黃色。
2. 拌牛油及糖漿食用，非常美味。


(三)法 式 多 士
材 料 :
1 隻雞蛋
2 片合桃提子方包
60 ml 脫脂奶
楓樹糖漿適量
含鹽牛油少許

做 法 :
(1) 把方包四邊的邊皮切去，成一整齊的四方形。
(2) 加脫脂奶在方包上，使之變濕身，但又不可以太濕。(因為太濕的話會很墜，很容易弄破及很難煎。)
(3) 打勻雞蛋，輕輕塗薄薄一層蛋汁在方包上。
(4) 平底鑊用濕毛巾擦乾淨。待大熱後加含鹽牛油一小丁方。
(5) 把火校小，小心放入方包，將兩面煎至金黃色後上碟，淋上糖漿即可。



平時在茶餐廳所吃到的西多士, 都是油炸的, 內裡是花生醬做餡, 上面再加牛油。原來真正的西多士不是這樣子的。
原自法國的西多士, 是用慢火煎的, 可能為了配合香港人的口味, 和簡短製作時間, 所以港式的西多士用油炸吧。

正宗的西多士是用一種叫 Brioche的麵包所做的, 取其濃厚的蛋香和鬆軟的包身。然後浸於牛奶裡, 再掃上蛋漿, 以慢火用牛油煎至微焦即可。吃時加點糖漿, 不用再加牛油。

吃一口, 感覺有點像吃布甸, 很鬆軟, 蛋香濃郁, 看似比港式西多士健康得多

西多士

材料:
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒

烹調步驟
1 方包切邊，再從對角切一半。
2 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3 將方包浸入蛋漿內。
4 放入鑊內煎炸至金黃色。
5 吃時只加牛油。

注意事項

呢個 西多係加糖同鮮奶，當浸麵包的時候，要麵包浸透蛋漿，這樣的西多才香。





油的分量是煎、炸之間，而西多一定要比金黃燶一點。



吃的時候只加牛油，不用糖漿

改良版

有個網友教左我整一個無咁油膩既版本，你地都可以試下架，我見到佢張相似Pancake多過西多，好似好好味咁:

大概150g麵粉+2-3隻蛋+7殼奶粉+2湯匙糖(可唔加)+1/4茶匙鹽，加水至用匙可以拉到漿液成一條線狀(唔太杰同稀)，將方包浸入pan cake液，平底鑊燒到少少熱時加少少牛油，慢火煎到金黃色，加糠漿食

方飽塗花生醬及牛奶

之後沾滿蛋將

煎至金黃色,

加糖漿即可

十分簡單 ~