整曲奇 之一問!

好難講要幾耐!有時急住做,唔想等咁耐,我會用保鮮紙包住佢,唔好一大個球形,總之越thin,越幼咁會快d凍晒,之後放冰箱,對正冷風的出口,關門吹佢一陣,取出check下,如果已經硬左,咁可以用,但天氣咁熱,次次cut少少出黎做,未有時間一次過處理咁多,未用果d可以繼續放雪柜,但lee個時候放回下格都可以
lee輪咁hot,最好開住冷氣先好做,如果唔係真係一邊做,d牛油面糰就一邊溶

最少雪係下面個層３０分鐘．

我想問D麵糰多數幾耐先會硬!?

一般黎講，你做完個麵糰後，係需要放入雪櫃at least 雪半個至1個小時直到變硬為止，尤其現在係夏天，係一定要架﹗如果唔係麵糰會太軟同濕，變得ｓｔｉｃｋｙ而搓唔到架啦﹗仲有，搓前可灑少許麵粉在枱及手上，令其保持乾爽。
ｔｉｐｓ︰如果你麵糰很大，應該分幾次來搓，未搓的應放入雪櫃，同埋搓時要快手，若發覺開始搓唔到，不要勉強，應放入雪櫃雪一會再繼續。
P.S. 不過我試過雪過夜都冇問題喎﹗