飲蒸餾水有害嗎?

餾水的危機

飲蒸餾水會減短人的壽命

By Zoltan P. Rona, MD, MSc

http://chetday.com/distilledwater.htm

在過去19年的臨床生涯中, 我有很多機會得以觀察多種飲用水對健康的影響。大部份人都同意直接飲用沒過濾的自來水有害健康, 因為自來水中可能含有寄生菌, 氯及氧化物。

我經常對我的健康擁躉說, 每天都飲用蒸餾水的人, 對人身健康存在巨大的危機。對這種說法, 他們有點迷惑了。

PAAVO AIROLA在70年代寫了一本書描述蒸餾水的危害, 即時成為當時健康食品中的時尚流行書。

蒸餾的過程是將水煮沸, 蒸發然後冷卻成水。蒸餾水沒有可溶性的礦物質, 正因為如此, 它有一種特性, 可活躍地吸收身體里的毒素並排出去。研究證實, 作為短期內(幾星期一次)清洗體內系統及排毒, 飲蒸餾水是有益的。但太過頻密飲用蒸餾水就有危險了, 因為它令身體的電解質快速消失(納, 鉀及氯化物)以及微量元素如錳。缺少這些元素會造成心跳不正常, 高血壓。用蒸餾水煮食會抽出食物中的礦物質, 令營養價值降低。

蒸餾水是活躍的吸收媒介, 當它與空氣接觸, 會吸收二氧化碳令水變酸。蒸餾水喝得越多, 身體的酸化越利害。根據美國環保局的定義, 蒸餾水必須是無礦物質的, 它非常活躍, 所以很容易將接觸過的物質溶化。空氣中的二氧化碳就很容易被蒸餾水吸收, 令水質變酸而變得更趨活躍。許多金屬甚至會被蒸餾水所侵蝕溶解。

人們所飲用的, 最有害的商業飲品如汽水就是用蒸餾水做的(如可口可樂和其他汽水) 。研究一致顯示, 大量飲用汽水(不管是有糖還是無糖的)會抽去身體中大量的鈣, 錳及微量元素, 再經尿液排出。越多的礦物質流失, 越大機會患上骨質疏鬆, 關節炎, 甲狀腺功能減退症, 冠狀動脈疾病, 高血壓以及許多與早衰出現的各種衰敗性疾病。

世界上越來越多的健康護理師和科學家相信衰老和疾病, 其直接的原因是身體累積了過多的酸性廢物所致。

有大量的科學家支持這一種理論。一個失敗的節食者只是局部地歸咎廢物的累積。事實上, 肉類, 糖, 面粉產品, 煎炸食品, 汽水, 加工食品, 酒精, 日常食品及垃圾零食都會令身體酸度變得更高。壓力, 不管是心理上或生理上的, 也會令身體累積酸性。

飲用軟性水(蒸餾水是極軟的飲料)與心血管病有直接關聯。身體的細胞, 肌肉組織及器官都不喜歡浸於酸液中, 它們會想盡辦法去減少酸度, 包括釋出骨骼中的礦物質及在血液中制造碳酸氫鹽以中和酸性。

飲用蒸餾水越久, 礦物質的流失越利害, 身體酸度就越高。我曾經使用綜合性的方法: 血液, 尿液和頭髮測試法為3000名病人作礦物質評估。幾乎沒有例外, 只飲用蒸餾水的人, 最終都產生了多種礦物質缺失症。

有些人在他們的蒸餾水中加添微量元素, 看起來好像補充了礦物質, 但其實這不是一種恰當的方法, 因為這只能作為一種次要的補償, 有可能需要幾年的時間才能見效。

理想的飲用水應是弱鹼性的, 並必須含有礦物質. 如: 鈣和錳。

蒸餾水是偏酸的水, 只適宜於用來排除身體中的毒素。當這種任務完全之後, 繼續飲用蒸餾水將是一個錯誤的做法。

經過逆滲透處理的水屬於中性, 如果再加添人體所需的礦物質, 應可以接受作為每天的飲用水。

用活性碳過濾的水是屬於弱鹼性的, 再經過臭氣處理就成為理想的飲用水。經常飲用硬水(高礦物質)會令人更加長壽。而長期飲用蒸餾水只會帶來疾病和短壽。應盡量避之則吉。

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其實飲得多蒸餾水係唔會有益,因為蒸餾水內的礦物質都己被蒸發,同時流傳飲太多蒸餾水會引至脫髮, 再加上香港的水管實在太不清潔, 故此我自己都不再煲水, 而是喝淨水, 水機按在水喉就可直接飲用.

記得前一陣子有過蒸餾水事件：當「蒸餾水」這個詞剛開始在大眾間出現，是以淨水器的模樣出現的；在大家以為他是「很純淨的好水」時，新聞又報導「喝蒸餾水有害無益」的報導，這個詞也就跟著退了流行。
蒸餾水太乾淨，人類喝了會因而缺乏本來該由水中得到的微量礦物質，長期飲用會因為缺乏這些礦物質而生病。

天然礦泉水來自地下水

天然的礦泉水是泉水的一種。 當部分地面上的水，如河水、溪水等滲入地下岩層，形成地下水； 繼而由於地形的變化或地表有罅隙，水分便會湧出地面。 由於水分在這個過程中經過了不同的地層，湧出地面的泉水中便含有大量的礦物質，就形成天然的礦泉水了。

礦泉水與泉水有別

礦泉水是含礦物質的水，不一定是來自地下泉水； 而泉水，是來自地下泉源。

根據英國天然礦泉水條例，凡稱為天然礦泉水的產品，水質一家要符合以下的標準：.

1. 水源必須是來自泉、井、石孔或其他地下泉源，才可在標籤下印有「天然」的字樣。

2. 規例亦包括有氣礦泉水，故所有稱為「有氣天然礦泉水」的產品，都必須含有來自地下水源的二氧化碳。

3. 至於香港所出售的礦泉水，對於礦泉水內的礦物質含量濃度，則未有法定標準。 而宣稱為「天然礦泉水」的產品，其成分是否「天然」，則難以從試驗中得出結果！

天然產品含多種礦物質

至於成分方面，天然礦泉水就含有多種礦物質，主要包括碳酸酸、硫酸鎂、硫酸鉀和硫酸鈉。 部分更含有天然二氧化碳和硫氫等氣體。 人工製造的礦泉水，則多是由蒸餾水或在曾過濾的自來水內加進一些鹽類物質或二氧化碳氣體。 此外，天然礦泉水和人工礦泉水的礦物質含量亦有所不同，若自來水的水質不佳，它所含的礦物質就可能會比上述兩種礦泉水還要低了。

天然礦泉水的碳物成分亦會隨地區的不同、水源的改變等環境因素而各異。 例如泉水藏於岩石的日子越久，更多的礦物自會溶於其中，水的礦物成分便會更加豐富。

過量鈉鹽並不適合飲用

不同礦泉水所含的礦物成分亦不盡相同，每個牌子都有其獨特的味道和口感。 舉例說，部分礦泉水含鈉鹽量較多，故味道就比食水較鹹。 從醫學的角度上看，過量的鈉會令體內水分的滲透作用不調，因此患有水腫、腹水、腎炎、癡肥症及高血壓等病者，就不宜飲用高鈉量的礦泉水了。

還有有氣的礦泉水，內所含的二氧化碳，不是來自天然泉源，就是由人工製造後再加入礦泉水內所致，作用就是增添產品的清涼度和酸度。

飲用礦泉水均衡攝取礦物質

鈣 幫助體骼和牙齒健康正常生長的主要功能。 缺乏鈣質，體骼會慢慢變短及脆弱，容易破裂甚至退化。 中年女性和老年人很易患上骨胳質鬆軟症。

鐵 是製造紅血球的主要元素，能加促或減低體內多項生化作用活動。 缺乏鐵質會引致貧血，但不是所有貧血疾病都是因缺乏鐵質。 鐵質可貯藏於肝臟、體髓及脾臟等地方。

鈉 與鉀的功用是維持體內的水分平衡，令心臟跳動正常。 這兩種礦物質的攝取必須互相平衡，才能使肌肉及神經操作正常。 吸收過量的鈉質，會導致鉀質短缺。 日常調味的食鹽（氣化鈉）是鈉的主要來源之一，至於蔬果所含的鈉量則較低。

氯離子 是負責維持人體內的酸鹼平衡，是胃酸的主要成分。 日常飲食所含的食鹽量，已足夠供給體內所需的氯離子，所以不必額外進食其他食品補充。 過量的氯離子，只會加重腎臟的負擔。

氟離子 有保護牙齒，防止蛀牙的功用。 但長期飲用含過量氟離子的水，卻會損壞牙齒的生長。 正常飲食甚少會有攝取大量氟離子的情況，但若攝取大量氟離子的水，卻會損壞牙齒的生長。

硝酸根 主要來自食水和肉。硝酸根在自然生態環境中佔重要地位。 收成後農作物仍會含有硝酸根。 硝酸根會與紅血球產生相互作用，減低氧氣的正常運輸，引致正鐵血紅蛋白血症。 若食水含過量之硝酸根，初生嬰兒容易染上此症。

鉛 主要來自含鉛的自來水管、鉛基油漆和汽車噴出的廢氣。 天然礦泉水之規例是以每公升不得含超過1微克之鉛量。 長期與鉛接觸，對身體有不良影響。

水銀 是有毒的無機物質。 食物中的水銀含量，多是由工業製造水銀過程中產生的蒸氣、煙霧或粉塵污染。 每人每天可從食物吸入的水銀量不得超過0.3毫克，而其中0.2毫克不可是屬於有機性水銀。

砷 的複合物可作為動物飼料，幫助動物正常生長。

苯 是一種致癌物質，長期吸入苯蒸氣，會導致慢性中毒。 由於苯大規模地應用於工業上，故會對空氣造成污染。

蒸餾水冇害既~