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飲茶是一種源自廣州的粵式飲食。
在香港, 一開始是叫作「上茶樓」或者「上酒樓」, 後來就叫了「去飲茶」, 慢慢「飲茶」就變成了上茶樓喝茶吃點心的代名詞。
飲茶主要包括了喝茶和吃點心, 而點心中數蝦餃和叉燒包在早期較為廣受歡迎, 故此廣東話內形容飲茶為「一盅兩件」( 一盅茶 + 兩件點心 ), 而且在某些語境下它還表示「最低消費」的意思。
飲茶在香港及廣東一帶非常流行, 近年更流傳到中國其他省份及世界各地, 成為最具代表性的粵菜之一。
在外國, 飲茶差不多是點心的同義詞。 飲茶的茶樓在歐美被稱為「Dim Sum House」( 中譯 : 點心屋 )。
澳紐索性把飲茶的地方同樣稱呼為「飲茶」, 而日常交談亦會說「Let's go to Yum Cha」( 中譯:我們飲茶去吧 )。