乾冰可以用咩裝？？

發泡膠裝乾冰當然得, 最緊要夠大夠厚姐
keep住-50度?除非你有很精密的結構,否則不可行
乾冰昇華點是-79度, 即係話昇華緊的乾冰係-79
乾冰只能給你-79度或更低的溫度

你要求的-50, 係呢個溫度所有乾冰都"熔"晒, 得番氣態二氧化碳
要使氣態二氧化碳保持係-50度??一般太說太難了
你要求的-45 ~ -60 固態二氧化碳比唔到你

1kg的乾冰放係發泡膠盒最少可以維持半個鐘(盒入面淨係得乾冰同空氣)

要注意咩??當然係唔好用手直接掂, 一般廚師手套太薄, 用人地焗蛋糕果d厚手套都ok
你鐘意的可以用筷子-0- 注意!!一定要有厚厚的布隔住先好掂乾冰
另外,加蓋的話千祈唔好100%密封 二氧化碳由固態轉氣態,體積會變大好多
如果無個洞口比d氣走.....會好危險(爆-0-)