烹飪班介紹~

盈亞持續教育中心
香港灣仔軒尼詩道145號安康商業大廈101室
灣仔電腦城對面
星期一 至 星期五 (0900 – 2000)
星期六 (0900 – 1600)
星期日及公眾假期 (休息)
[email protected]
電話: 2529 6138 傳真: 2529 6311



CHS5255-K02AE :

頭盤、主菜 課程簡介：

學員可透過上課時學會到制作頭盤及主菜，歐陸國家名菜及經典菜色。學員可帶同一位友人品嚐自已制作，享受三道歐陸菜色。 學員與友人品嚐美食及伴半支紅白餐酒作配搭美食。

本課程的目標是讓每個學員：

* 提高飲食文化
* 與友人享受西歐美食及紅白酒
* 基礎進階到專業
* 各式西歐美食包括:-
* 牛、羊、雞、豬等各色肉類、沙律、湯類未曾浮現出香港的美食。

導師介紹 Mr. Bill Wong：

導師 黃 Sir 在行內已有多年經驗，是一位資深的導師。

課程安排：

* 合共 5 堂，每堂 3 小時
* 價錢為港幣$1,750
* 開課日期: 09/10/07 - 06/11/07
* 逢星期二
* 時間: 6.30 pm– 9.30 pm




煤氣烹飪中心

地址 : 香港銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心地庫
電話 : 25761535
傳真 : 28948058
辦公時間 : 星期一至五上午9:00 - 下午9:00
星期六及日上午9:00 - 下午6:00
(公眾假期除外)





煤氣烹飪學堂

地址 : 九龍尖沙咀新世界中心L030地面
電話 : 23672707
傳真 : 23685114
辦公時間 : 星期一至日上午10:00 - 下午10:00




平常想起西菜烹調，大多數人都必然會想到非常繁複的程序，以及烹調後要面對的一輪洗滌！但其實好味的西菜烹調，只要懂得當中秘技，輕而易舉便可在家中弄出一道道色香味美俱全的五星級西菜！在西菜入門課程內，我們的導師將會與各學員分享既簡單又美味的烹調秘技。

費用: $320一位；歡迎結伴同來，兩人同組，第二人可享半價$160。
(此優惠不可與其他優惠同時使用。)


簡易意粉烹調
示範: 白酒忌廉蜆汁伴扁麵。
示範: 煙三文魚希臘芝士蝴蝶粉沙律，意式雜菜通粉湯。
秘技分享: 意粉種類及煮法、選購沙律醬汁及配搭。

香煎羊扒伴薄荷汁

時間: 下午 2:00 - 中午 4:30 (粵/英)
示範: 香煎羊扒，新鮮薄荷汁，法式忌廉焗薯餅 ( 請自備兩人份量焗盆 ) 。
示範: 軟心朱古力粒。
秘技分享: 羊扒的類別與選購、朱古力的種類及處理方法。

嫩滑三文魚柳伴簡易荷蘭蛋黃汁

時間: 上午9:30 – 中午12:00 (粵/英)
實習: 嫩烚三文魚柳伴簡易荷蘭蛋黃汁，忌廉燴菠菜。

示範: 粟米豆腐周打湯，薑汁法式燉滑蛋。

秘技分享: 煎炸以外的清淡烹調方法、三文魚的種類與選購、忌廉的處理。

黑椒洋蔥肉眼扒
日期: 2月28日，星期三
時間: 下午 6:30 – 9:00 (粵/英)
實習: 黑椒洋蔥肉眼扒。
示範: 忌廉什菜湯，黃梅杏仁焗金寶。

秘技分享: 牛扒的類別與選購、 DIY 醬汁。



王田里烹飪班
本中心在盧厝里成立烹飪班示範中心後，學員反應熱烈、廣受社區民眾支持與肯定。為將『吃出營養、吃出健康』的概念推廣至更多的社區，本中心再次邀請專業營養師於王田里開辦『健康飲食烹飪班』，以『衛生、均衡、適量』的三大健康飲食原則，將盧厝里『創意烹飪班』小組操作烹調教學模式推廣至王田社區，並設計出適合社區居民的菜單，透過烹調習慣的改變及健康飲食之教學，教導民眾製作健康又美味之料理，共同實踐健康飲食生活。
指導單位：行政院衛生署國民健康局
主辦單位：財團法人天主教聖馬爾定醫院、嘉義市東區社區健康營造中心
協辦單位：王田里里長辦公室、王田里環保義工隊
活動時間：94年1月12日－3月9日 （每週三、為期八週）晚上07:00-9:00
活動地點：嘉義市王田里集會所（嘉義市五福街119 號）
參加對象：社區民眾30人。



養生素食烹飪班
◎素食新體驗－養生素食烹飪班
有鑒於現代人往往吃的太油膩，高膽固醇、高血脂的食物太多，造成身體不堪負荷，許多文明病紛紛上身，因此，如何吃的自然、吃的健康，儼然成為現代人極為重視的課題。近年來，國內因宗教的因素及素食資訊廣泛的傳播，素食人口快速成長，但素食者在料理菜餚時，往往不知如何烹調健康又美味的素食佳餚，加上沒有正確的健康觀念，長期吃素食造成了營養攝取不均衡，反而使身體狀況越來越差。本中心在王田里開辦『健康飲食烹飪班』後，學員反應熱烈、廣受社區民眾支持與肯定。為推廣更多元化的健康飲食烹飪課程，本中心再次邀請專業營養師，從照顧素食者身體健康的角度為出發點，針對素食者以『衛生、均衡、適量』的三大健康飲食原則，設計美味的素食菜單，來解決吃素者不知如何健康養生的煩惱。並透過烹調習慣的改變及健康飲食之教學，教導民眾製作健康又美味之料理，共同實踐健康飲食生活。
指導單位：行政院衛生署國民健康局
主辦單位：財團法人天主教聖馬爾定醫院、嘉義市東區社區健康營造中心
協辦單位：王田里里長辦公處、王田里環保義工隊
活動時間：94年6月8日－7月27日 （每週三、為期八週）晚上07:00-9:00
活動地點：嘉義市王田里集會所（嘉義市五福街119 號）
參加對象：社區民眾26人。




◎東川里健康飲食烹飪班
現代人普遍營養過剩，飲食過於營養及油膩，對健康不諦是一種潛在的危機。本中心於93年在社區中進行健康體適能推廣活動中發現，近四成的嘉義市東區民眾體脂肪及BMI有過多現象，肥胖造成了身體不小的負擔，各種文明病陸續上身，但往往又不知從何改進。因此，為推廣『吃出營養、吃出健康』的概念，本中心邀請營養師於社區開辦『健康飲食烹飪班』，以『四少一多』：少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬果的健康飲食原則，教導社區民眾烹調健康又美味之料理，同時亦培訓出健康飲食種子講師，以永續推廣健康飲食生活議題。
指導單位：行政院衛生署食品衛生處
主辦單位：嘉義市衛生局
承辦單位：財團法人天主教聖馬爾定醫院、嘉義市東區社區健康營造中心
協辦單位：東川里里長辦公處、東川社區發展協會
活動時間：94年4月11日－5月30日 （每週一，為期八週）晚上7:00-9:00
活動地點： 天主教聖馬爾定醫院芳安院區 地下一樓廚房（嘉義市芳安路103 號）
參加對象：社區民眾38人。
活動成果：
◆東川里烹飪班：參與人數37人、出席率 83 ％、 取得結業證書人數：27人。


http://www.tscc.org.tw/Class/92-2/e34.htm

有冇興趣嚟睇吓http://hk.myblog.yahoo.com/enjoy_cooking