方魚肉碎粥

方魚(即係大地魚),雜貨店有售
你可以參考一下點煮粥!
材料：
蠔仔八両
冬茹數隻
肉碎六両
冬菜一湯匙
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
醃料（肉碎）
生抽（先下）
糖（先下）
鹽（先下）
生油（後下）
粟粉（後下）　

烹煮步驟：

洗淨冬茹，浸水最少三小時。
冬茹去蒂，切片，備用。
肉碎醃好，備用。
蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。
洗米，煲飯，備用。
冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
蠔仔飛水。
鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
加入白飯輕輕弄散。
加入大地魚。
下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

圖片參考：http://toddyip.mysinablog.com/resserver.php?blogId=27168&resource=533824-2.png

去濕茶
材料有雲苓、澤瀉、桑白皮、生薑、陳皮等。主要發揮行氣、利水、去濕功效，可舒緩困倦、胸悶腹脹、無胃口、小便困難，亦有助排毒減肥。





圖片參考：http://www.shen-nong.com/chi/images/lifestyles/tea/16.jpg


木棉花
五花茶
材料有金銀花、菊花、雞蛋花、葛花、木棉花等。主要發揮清熱解毒、利濕散風、消炎功效。可舒解喉嚨痛、頭痛暈眩、尿赤澀，止咳，消渴，除煩熱，解酒毒。還可用於神疲、腹痛、大便稀爛、失眠、預防惡寒發熱。
雞骨草
雞骨草又名廣東相思子。性味甘涼，功效清熱利濕、解毒、散瘀止痛。它以治黃疸著名。雞骨草涼茶可以清肝明目、去濕化滯、益氣生津。適合生活緊張忙碌，經常超時工作，出現眼矇、消化不良、神疲咽乾人士。
銀菊露 / 菊花茶
以菊花為主要材料，或加入金銀花、雪耳等。涼茶功效有清熱、解毒、明目。可舒緩口苦口乾、喉嚨乾涸不適、目赤腫痛、頭痛暈眩、眼矇、小便黃澀。





圖片參考：http://www.shen-nong.com/chi/images/lifestyles/tea/17.jpg


夏桔草
夏枯草
材料包括夏枯草、羅漢果、甘草、槐花等。主要功效有消暑解毒、清肝瀉火、潤肺止咳。可舒解煩熱、目赤腫痛、畏光流淚、頭痛眩暈、袪痰止咳、咽痛聲沙、便秘。
火麻仁
火麻仁 又稱大麻子。味甘性平，有潤燥、通便、滑腸的作用。對於血虛、津液不足所引起的便秘最好，即兼有出汗過多或皮膚乾燥人士適用。





圖片參考：http://www.shen-nong.com/chi/images/lifestyles/tea/18.jpg


竹蔗茅根
竹蔗茅根水
白茅根涼血、清熱利尿，竹蔗養陰生津。天氣炎熱，出汗多，口乾舌燥時喝竹蔗茅根水很合適。亦宜在餘熱未退、陰津虧虛的情況，例如高燒退後，仍有低熱、口乾、尿黃等津液耗損表現時。
酸梅湯
材料包括烏梅、山楂和甘草。烏梅生津止渴，收斂澀腸，山楂開胃消食、除熱生津。適合長期暴飲暴食，消化不良人士。





圖片參考：http://www.shen-nong.com/chi/images/lifestyles/tea/19.jpg


淡豆豉是中醫治療感冒的常用材料
感冒茶
選用的材料大多是一些防治感冒的草藥，包括木患根、板藍根、枇杷葉、淡竹葉、淡豆豉等。口感苦澀如飲煎藥，適合初感風寒，開始有頭重、暈眩、疲憊、酸軟及流鼻水等症狀。一些涼茶舖還會依據不同感冒證型，如風寒、風熱等，而特別調配不同的感冒茶，如果對症，效果更理想。
廿四味
口感非常苦澀，由十至廿多味材料煎成，主要是一些土產草藥，如苦梅根、相思藤、水翁花、布渣葉、救必應、黃牛茶及鴨腳 ( 木 ) 皮等。有發汗解表、清熱解毒、去濕、止痛、利大小便、消食積、化熱痰等多方面功效。對於上呼吸道感染、降血壓、消化道炎症、泌尿道炎症、扁桃腺炎、喉炎、腮腺炎、皮膚瘡癤、或長期熬夜引起的不適等都有作用。
上述的一些寒苦涼茶，藥力雖然不像湯藥那麼強，但仍不宜長期大量飲用，以免使人體陽氣大過發散、脾胃受損。對於身質虛軟的人，如兒童、老人、月經期或懷孕婦女等，都不適合飲服。某些特別體弱的人飲用後，可能會出現大汗、頭暈、胸悶、多尿、甚至吐泡沫、心悸等危象。

材料：
蠔仔八両
冬茹數隻
肉碎六両
冬菜一湯匙
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）

醃料（肉碎）
生抽（先下）
糖（先下）
鹽（先下）
生油（後下）
粟粉（後下）　


烹煮步驟：

洗淨冬茹，浸水最少三小時。
冬茹去蒂，切片，備用。
肉碎醃好，備用。
蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。
洗米，煲飯，備用。
冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
蠔仔飛水。
鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
加入白飯輕輕弄散。
加入大地魚。
下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

消暑去濕ge飲品;酸梅湯丶丶丶咸金吉、、、冬瓜水。冬瓜水和酸梅湯要煲。我比D小貼士你煲原倒入大碗,,,,放入雪櫃到晚上就非常好好喝。。。而丶咸金吉就吉爛D咸金吉,,,之後放入雪櫃到晚上就非常好好喝。

一）方魚即係鯪魚肉煎熟後再切到方形，然後加肉碎粥。
二）到藥房買一包去濕料冬瓜糖水。