我想知chocolate點整溶？？就咁用火整溶好難唷！！
點整會好ｄ？？
我想知....
2007-06-21 9:39 pm
回答 (3)
2007-06-21 9:43 pm
✔ 最佳答案
你可以煲滾左d水,然後熄火大約水溫七十至八十度,將d朱古力用個碗坐響d水到溶,溶至三十七至四十度左右,就可以用來整朱古力,不過朱古力千祈唔好掂到水,如果唔係,朱古力就變成好杰一pat,唔滑,整完唔一定要去雪,去雪只不過快d凝結,同時朱古力,唔可以雪錦耐,因為拿出來之後會有倒汗水
參考: 人地d資料再copy
2007-06-21 9:51 pm
首先找個容器(要耐熱,千萬唔好係膠)放d朱古力落去,
之後找個鑊或者煲,放d水落去,中間放個架,再係上面放那個放了朱古力的容器(那個容器最好加多個蓋係上面,免得d水蒸氣跌落d朱古力到)
加熱,整溶d朱古力
原理就好似蒸魚咁,不過條魚變左做朱古力o者
再唔明,你可以問下你ma ma點蒸魚
當d朱古力溶左之後,就倒模,再放入雪櫃整硬佢
硬左之後,就ok家啦!
之後找個鑊或者煲,放d水落去,中間放個架,再係上面放那個放了朱古力的容器(那個容器最好加多個蓋係上面,免得d水蒸氣跌落d朱古力到)
加熱,整溶d朱古力
原理就好似蒸魚咁,不過條魚變左做朱古力o者
再唔明,你可以問下你ma ma點蒸魚
當d朱古力溶左之後,就倒模,再放入雪櫃整硬佢
硬左之後,就ok家啦!
參考: me
2007-06-21 9:45 pm
你首先搵個碗放d熱水入去(吾好太熱,如果吾係朱古力會變味)
之後你再用另一個個碗放d朱古力落去
放左朱古力個個碗就放係放左熱水個個碗上面
慢慢用棒搵d朱古力
朱古力就會溶
P.S. 吾好俾d熱水正入去朱古力杜呀! =]
之後你再用另一個個碗放d朱古力落去
放左朱古力個個碗就放係放左熱水個個碗上面
慢慢用棒搵d朱古力
朱古力就會溶
P.S. 吾好俾d熱水正入去朱古力杜呀! =]
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-19 20:25:03
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070621000051KK01765