點解咸肉糉、裹蒸糉等糉要扎成三角形，而梘水糉要扎成扁形？

你所列出的是廣東一帶的糉子的傳統包法，糉子是中國千百年來的傳統食物，一代傳一代，當中一定有經過改良，直至今天這種形式。如你所說咸肉糉包成三角型，梘水糉包成扁型得唔得? 我想並不是不可以，只是一般廣東咸肉糉和裹蒸糉的餡料較多，如肥豬肉，蛋黃，冬菇，綠豆再加糯米，包起來體積大，包成方扁型比包成三角型為佳。 而梘水糉因屬甜食(一般加糖吃)，所以體積小，包三角型，的的式式，當點心小食很不錯。當然型狀大概也是方便辨認吧。

糉在中國各地的包法、餡料、所用的糉葉並非相同，而是各處各款，形狀也不一。有的糉子並不只是糉葉包的，以下是一篇有關各地糉子的資料，謹供參考:

在中國有筒粽等
西元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。

為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。"於是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。

清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首："四時花竟巧，九子粽爭新。"九子粽：是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為"粽子"諧音"中子"，民間有吃了"粽子"能得兒子的風俗，故"九子粽"便是多子多福的象徵。清代詩人吳曼雲，也寫有一首讚美九子粽的詩篇："裹就連筒米宿春，九子彩縷紮重重， 青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕複松。"


在外國
端午節吃粽子是中國的傳統習俗。但在世界一些國家和地區，也有吃粽子的習俗。
越南的棕子
越南人吃的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。
緬甸人的粽子
他們愛吃粽子，但不是和端午節聯繫在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。
柬埔寨的粽子
柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然後紮緊口袋蒸熱。食用時剝去布袋，用刀切著吃。
日本包裹粽子
在日本，人們包粽子不是用粽米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習慣于包錘形粽子。
朝鮮的粽子
朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。
菲律賓包長粽
菲律賓人喜歡包長粽子，風味與中國江浙一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過耶誕節必不可少的食品。
墨西哥人吃粽子
墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們把粽子稱為“達瑪爾”，主料是粗顆粒的玉米麵，用肉片和辣椒粒的玉米麵，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風味。
哥斯大黎加的粽子
哥斯大黎加的粽子用一種經過特別加工、帶有粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、椰欖等，有的還澆上牛肉汁，然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

摘自http://iask.sina.com.cn/b/737696.html?SHID=1183369896.182

應該係傳統的文化習俗

可能係會快d熟掛