綠豆做的甜品

{綠豆馬蹄露}

做法︰
1)先將去皮綠豆加入水煮熟
2)之後加入馬蹄粉槳
3)馬蹄粒及冰糖再煮15分鐘
4)馬蹄粉槳如果加入水之後發覺太槳, 可以加多d水o 呢個糖水可以清熱解毒
參考資料︰http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007030601361&others=1


{香檸綠豆爽}

材料︰

1)去衣綠豆2兩(約80克)
2)糖蓮子1兩(約40克)
3)檸檬皮茸1茶匙
4)清水1又1/2斤(約960克)
5)粟粉適量

做法︰
1)綠豆煲稔
2)把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子及檸檬皮茸,再煮片刻
3)以栗粉調勻水,趁熱上桌
4)加以檸檬片,車厘子及洋芫荽葉伴飾
參考資料︰http://hk.geocities.com/hui99smile/greenbeans.htm

羊羹
材料
1.水 800㏄ 洋菜粉 30公克 細砂糖 800公克
2.紅豆沙 500公克
3.綠豆沙 500公克
【做　法】
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 (2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 (3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可

綠豆露
材料 :綠豆仁300公克 水 1200公克 洋菜粉8公克 果凍粉6公克 冰糖200公克
【做法】
1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

綠豆圓
材料 :
綠豆80公克 蕃薯粉120公克 太白粉30公克 水60cc
調味料:白砂糖 3大匙
做法
1.先將綠豆洗淨，泡水1小時備用。 2.將作法1放入滾水中以中火煮30分鐘使其軟爛，再撈出瀝乾。 3.將作法2與水60cc倒入果汁機中稍攪碎。 4.再倒入攪拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，搓揉均勻成糰至不黏手。 5.接著再揉成大小室中的圓形長條。
6.再將粉糰圓條切成1.5公分寬的塊狀。 7.將作法6放入滾水中以中火煮3～5分鐘。 8.當綠豆圓浮於水面上時，再續煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。

材料: 粗綠豆粉200克 麻油60克 糖霜120克
工具: 白蘿蔔一個 餅乾小印膜

做法:

所有材料一起拌勻,用手搓散,篩子過篩,即是糕粉
白羅蔔切厚段用小印膜壓入形成蘿蔔塊,再將蘿蔔塊切掉一公分
蘿蔔塊再放回印膜內,將綠豆糕粉撒在切掉一公分的蘿蔔空間內,壓平,將蘿蔔推出,形成厚約一公分的綠豆糕
做好的綠豆糕排入蒸籠內大火蒸10分鐘即可