我想問下朱古力同朱古力曲奇點整嫁

朱古力 ( melty kiss )

材料：

黑朱古力 200克
牛奶朱古力 200克
淡忌廉 100克
牛油 35克
橙酒 2湯匙
可可粉 適量

做法：

1 將黑朱古力和牛奶朱古力切碎，與牛油隔水煮至完全溶化（水溫約50至60度），加入橙酒拌勻；
2 淡忌廉煮暖，加入朱古力內攪勻；
3 倒入平盤中，放進冰箱冷卻至凝固（約需2小時）；
4 將凝固後的朱古力塊取出；
5 朱古力塊切成小粒（2厘米 x 2厘米）或其他形狀，將朱古力小粒沾滿可可粉；
6 最後，將多餘的可可粉篩走即成。




朱古力曲奇

材料

麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克

製作
1.
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3.
麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。

俾個網址你睇下，當中有兩個好似幾適合，你驚唔識，仲可以睇埋佢既短片，容易學到。希望你成功﹗我自己就整過曲奇餅，幾好架﹗


http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_chocolates.htm

冧酒核桃朱古力
Rum Walnut Chocolates
材料：
純朱古力…………………………………………………………………………100g
牛奶………………………………………………………………………………20g
合桃 (烘香，切碎) ……………………………………………………………20g
冧酒………………………………………………………………………………30g
糖霜／朱古力粉…………………………………………………………………20g
做法：
(1) 用微波爐或隔水方法將朱古力燉融。
(2) 加入牛奶拌勻，再加入冧酒及合桃碎拌勻。
(3) 將朱古力放入雪櫃至稍為硬身。取出，搓成圓形，表面沾上糖霜或朱古力
粉即成。

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cccookies.htm

碎朱古力曲奇
Chocolate Chips Cookies
材料： (約20 件)
牛油………………………………………………………………………………100g
糖霜………………………………………………………………………………75g
蛋…………………………………………………………………………………1 隻
麵粉………………………………………………………………………………150g
可可粉…………………………………………………………………………2 湯匙
碎牛古力粒……………………………………………………………………1 湯匙
杏仁碎…………………………………………………………………………3 湯匙
鹽……………………………………………………………………………1/8 茶匙
做法：
(1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。
(2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。
(3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，表面黏上碎朱古力粒，壓平成塊狀。入焗爐用
170 度焗20 分鐘，即可享用。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&category_id=4777977

朱古力曲奇

材料

麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克

製作
1.
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3.
麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。

朱古力曲奇 Chocolate Cookie

材料 :
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克
製作 .
1. 預熱焗爐至180度C 。
.
2.牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。

3.麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。

4. 將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
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5. 把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
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6. 用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。

7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。


純朱古力食譜:

朱古力慕思 (Chocolate Mousse)

純朱古力 75克 水 4湯匙

咖啡粉 1茶匙 蛋 3隻 (蛋白、蛋黃分開)

雲尼拿油 1/4茶匙 魚膠粉 1/2茶匙

杏仁碎 1湯匙


製法：

1.把朱古力分成小塊，放於粉盆內。
2.把盛載朱古力的粉盆放在一煲熱水上，加入3湯匙水，攪拌朱古力至溶解。
3.把咖啡粉、雲尼拿油、蛋黃一齊攪拌至濃厚，加入已溶朱古力，拌勻。
4.用1/2茶匙水開溶魚膠粉，加入朱古力溶液裏。
5.蛋白打至企身拌入朱古力溶液內。
6.倒入玻璃杯，放進雪櫃冷藏1小時。
7.以忌廉及碎杏仁伴食。

朱古力曲奇好多款架喎...你要邊款先 ?