如何煲石角，木耳，水魚，西洋參湯，分量如何？

(1) 石斛(音：合，不是角) 曰月魚湯
功効：清熱解毒、明目
份量：4-6人
烹調時間：2小時
材料：石斛1両，日月魚2両，水2.5公升
製法：
1. 日月魚洗淨，用清水浸一會，然後用剪刀剪成小塊。
2. 石斛略洗。
3. 煲滾水，把石斛、日月魚放入。慢火煲2小時。

(2) 木耳瘦肉湯
功効：降膽固醇
份量：4-6人
烹調時間：2小時
材料：木耳2両，瘦肉半斤，紅棗5粒，生羗2片，水2公升
製法：
1. 木耳洗淨，用清水浸過夜(大約8小時)，然後用剪刀剪成小塊。
2. 瘦肉洗淨，出水。
3. 紅棗洗淨，去核
3. 煲滾水，把全部材料放入，慢火煲2小時。

(3) 淮杞歸地水魚湯
功効：滋陰補髓
份量：4-6人
烹調時間：2小時
材料：淮山5錢，杞子2錢，當歸2錢，山地2錢，白菊花2錢，水魚1隻(1斤)，水2公升
製法：
1. 水魚劏洗乾淨，用大滾水洗2次，瀝乾待用。
2. 所有藥材用温水洗2次，待用。
3. 清水煲滚，加入所有材料，慢火煲2小時。
4. 加鹽調味。

(4) 無花果花旗參(西洋參)生魚湯
功効：清潤養陰，健美肌膚
份量：4-6人
烹調時間：2小時
材料：生魚1條(約1斤)，瘦肉6両，花旗參3錢，南北杏2錢，無花果5粒，腰果15粒，薑3片，陳皮1角，水2公升
製法：
1. 生魚劏洗乾淨，灑上少詳鹽。用鑊煎至兩面金黃色，放入紗布造的「煲魚袋」內，待用。
2. 瘦肉洗淨切塊，飛水待用：其他材料洗淨待用。
3. 陳皮浸軟刮去內瓤，與水一同煲，滚後加入全部材料，大火煲15分鐘，轉慢火煲1小時45分鐘。
4. 加鹽調味。