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苦瓜有去熱殺菌、降血壓及美膚明目的功效。時常吃生苦瓜有健體護膚的功效,我有朋友曾連續吃六個月作為一個療程。
以下教你做一道簡單味美的「涼拌苦瓜」:
1. 將苦瓜切開,去核,並切成小件或薄片。
2. 將苦瓜片放入洗菜盆裡,洒上一大把粗鹽,與苦瓜拌勻,用手擠壓苦瓜一分鐘,讓鹽將苦汁中和。
3. 將苦瓜用清水洗乾淨,瀝乾水份,並將之放於通爽的地方吹乾。
4. 苦瓜乾身之後,便可放於碟上,加上適量砂糖、麻油拌勻,蓋上保鮮紙,放入雪櫃一小時,即可食用。
苦瓜還有一個俗名叫「癩痢葡萄」,中醫用它來醫胃氣痛。
老一輩的人也會以苦瓜來醫治小孩子的頭瘡。他們先將苦瓜搗爛,將之敷於頭瘡患處,直至乾掉才用水洗乾淨,這方法非常有效。現代人則會用它來治暗瘡及濕疹。
http://www.rthk.org.hk/elearning/healthy_living/food03.htm
係中醫角度- 腑臟有熱,熱氣上沖受於頭,而複有風濕乘之,濕熱相搏,折血氣而變生瘡也。
西醫角度-頭皮上各種瘡都俗稱「頭瘡」,主要因素是清潔及抵抗力。
或者去咗睇醫生先啦!