✔ 最佳答案
據我所知,
煮麵要在水沸時才放進裡面,
因為若在未水沸的時候放下去,
麵煮出來會變得軟軟的...
會軟得像嬰兒吃的糊狀物體...
若你不希望把麵煮成糊狀,
就要在水沸時才把麵放進煮麵的容器內.
另外,
如果你想把麵煮得彈牙,
就要在放麵後數分鐘,
當麵快熟之前的數分鐘放下冷水,
那就會彈牙啦...(因為當時的水溫降低,麵不會被熱水弄得軟軟的)
以上兩個答案都只是在電視聽回來的,我不知道是否正確...
但是你想見證一下的話,
話不仿試試做個實驗:
煮兩次麵,
看看水沸前後放的麵是否會有彈牙和變成糊狀之分.
另外,
你亦可以嘗試在放麵後的數分鐘,
當麵快熟之前的數分鐘放下冷水,
那時的麵可能真是比較彈牙的...
在此我想再說多一次:
以上兩個答案都只是在電視聽回來的,我不知道是否正確...
希望幫到你!
參考: 電視聽回來的...