DIY--中秋冰皮月餅食譜(HELLO Kitty)

http://blog.yam.com/ivman/article/3724299
內有詳細食譜




圖片參考：http://us.f2.yahoofs.com/hkblog/s5oqtpeLCQQpqtCo1DydgkqdtQ--/blog/ap_20060923043447730.jpg?ibAscdGB9WwcLnZd


另加hello kitty朱古力月餅





hello kitty朱古力月餅 Chocolate Mooncake








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocoalte%20mooncake2.jpg







材料︰(1個份量)

黑朱古力磚
25克


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake3.jpg


栗子蓉
50克










用具︰

Hello Kitty 膠模
1個



製作


1.


溶化朱古力，倒入膠模，「朗」一下，至側邊也沾滿朱古力，入雪櫃雪一陣至硬，加餡，再加朱古力，再入雪櫃雪一陣，脫模即成。







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake4.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake5.jpg




圖一

圖二






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake6.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate%20mooncake7.jpg




圖三

圖四

獎品.....
廚藝書.....
蛋糕書.....
遊戲機書.........
免費$20元雪糕飛........
街機火影咭........$12一套6張咭
遊戲金幣..........(例如:戲谷麻雀......)
等.等............


越早入會..機會越大.. ......
http://cup.siuyin.net/frame.php?frameon=yes
物超所值論壇

冰皮月餅食譜

冰皮:
冷吃中秋食品。7-11便利店有售$49hellokitty自製冰皮月餅包裝，
但我覺得不值得買。因為以下的粉糰材料都很容易購買，只是餡料才有點難度。初學者可以用以下冰皮的食譜自製皮的部份，然後用現成的豆沙餡就可辦到。

糕粉:
是用白鑊，即是不用下油，用中至細火慢炒糯米粉，直至變金黃色及香味溢出。之後亦會用糕粉才倒模。

粉糰:
要使粉糰更幼滑及完全溶解，有時間的話可以靜待15分鐘後再攪。

放在雪櫃待用
不要放冰箱。需要冷藏幾小時以上。

冰皮材料:
麵粉 10克
糯米粉 20克
粘米粉 20克
糖 20克
奶粉 15克
水 90克
煉奶 2湯匙
油 2湯匙
糕粉 1碗

做法:
1. 把麵粉、糯米粉、粘米粉、糖及奶粉同篩，然後拌勻。
2. 將煉奶溶入水中，拌勻。
3. 由粉糰的中間開始慢慢加入煉奶水，攪拌。
4. 最後加入油，拌勻，放在已掃油的蒸碟上，用大火蒸15分鐘。
5. 取出後待涼，然後加入糕粉搓至幼滑，放在雪櫃待用。