生鐵獲怎樣買和處理？

生鐵鑊正確使用方法：
1. 用一般生米倒入鑊中，加少許水，用鋼絲刷擦十五分鐘，洗淨；
2. 燒紅鑊，放入肥豬羔炸至出油，約十分鐘；
3. 放入韭菜，約炒十分鐘，蓋上鑊蓋煮約五分鐘；倒去，洗淨，抹乾水份，並塗上生油作保護；
4. 忌用洗潔精洗鑊。
來自賣生鐵鑊的說明
發問者評價:
試過3方法真係得,無晒鐵味,thx

我上次答過了.
生鐵鑊係大部分賣家品的店舖都有, 價錢要睇隻鑊的直徑, 大約30至50元內.

在街市的缸瓦舖 (即賣碗碟用品的舖頭) 話買生鐵鑊, 就得... 或者叫黑金鋼..
買左要用豬油, 面豉及韮菜開鑊, 可以問下缸瓦舖的人...
約$50 (普通生鐵鑊) - $80 (雙料生鐵鑊) 左右..

以前啊媽教落, 買了生鐵獲回來後, 要買肥的豬膏起獲, 再落韮菜, 不用加水, 大火炒十分鐘左, 獲起了顏色的變化, 一般變少許褐色, 就可以離火,不要加水, 待獲慢慢涼透後, 才清潔乾淨備用, 我相信用的錢都是十元八塊左右。

1.可以到油麻地上海街一些廚房用品店問一下,

2.先用清水洗乾淨,再要開鍋,用豬油開火慢慢塗抹鍋面約15分鐘
放一晚,即可,煮食后要一定洗乾淨及抺乾水,可以十年以上