豆豉的藥用

淡豆鼓
Semen Sojae Preparatum
(英) Fermented Soybean
別名　黃豆、白豆。
來源　為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的種子的發酵加工品。
植物形態　一年生草本，高50～150cm。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。三出複葉，葉柄長達20cm,密生黃色長硬毛；小葉卵形、廣卵形或狹卵形，兩側的小葉通常為狹卵形，長5～15cm,寬3～8.5cm；旗瓣倒卵形，翼瓣長橢圓形，龍骨瓣斜倒卵形。莢果帶狀矩形，黃綠色或黃褐色，密生長硬毛，長5～7cm，寬約1cm。種子2～4粒，卵圓形或近球形。花期6～7月，果期7～9月。全國各地均有栽培，多自產自銷。
採制　取成熟種子加適時桑葉、青蒿藥液蒸透後發酵制得。
性狀　加工後的種子呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。
化學成分　種子含蛋白質、脂肪、膽鹼、黃嘌呤（xanthine）、次黃嘌呤（hypoxanthine）、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
性味　性涼，味苦、辛。
功能主治　解表，除煩，宣發鬱熱。用於感冒、寒熱頭痛、煩燥胸悶、虛煩不眠。


治血尿方
〔組成〕 三葉人字草30克。
〔功效〕 止血尿。
〔主治〕 血尿
〔加減法〕 泌尿系結石者加海金砂5克，金錢草30克，砂牛末3克（沖）；慢性腎盂腎炎者合自擬珍鳳湯（珍珠草、小葉鳳尾草、太子參各15克，雲苓12克，白術、百部各9克，桑寄生30克，小甘草5克）；慢性腎炎者加淡豆豉30克，田七末3克（沖）。



以上為參考資料, 請遵照醫師指導使用。

豆豉用於感冒是不可治血尿的。