tiramisu咖啡洒漿既問題-

2007-06-14 5:00 am
整tiramisu要用到咖啡洒漿...
而咖啡洒漿入面有咖啡洒同特濃咖啡
同埋咖啡洒...
咖啡洒係係邊到買到架?
大概係咩樣既呢?枝裝?
咁特濃咖啡又係邊到買到呢?
大概係咩樣既?枝裝?

仲有意大利軟芝士同普通cream cheese
又有咩分別?係普通supermarket買唔買
到?價錢方面貴唔貴?
thx...

回答 (1)

2007-06-14 7:06 am
✔ 最佳答案
咖啡洒,比較常用的會是Kuhlua或者Baileys,

係好多蛋糕材料售賣處都有得賣架,好似二德惠咁,

Kuhlua咖啡酒酒辦/50mL枝裝

正價 $25, VIP價 $23.8

可到以下網頁參考詳情(有圖)︰

http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=411048


Baileys/100mL枝裝

正價 $25, VIP價 $23.8

可到以下網頁參考詳情(有圖)︰

http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=411121


P.S. 我自己經驗認為,二德惠d野係最齊同最平架啦,唔洗走幾處地方or焗你一次過要買好多份量。地址見下面蛋糕材料售賣處。

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至於特濃咖啡,其實即係d人成日講既 Expresso,我通常都會係starbucks或者pacific coffee等地方賣,份量為double shot(杯裝),因為我覺得會新鮮d同香d。價錢around 廿蚊左右。

Starbucks 分店地址及Expresso簡介︰

http://www.starbucks.com.hk/zh-hk/_Favorite+Beverages/Espresso+classics.htm


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意大利軟芝士(Mascarpone cheese) 軟身好多, 而且芝士味冇咁濃.
如果用左cream cheese, 就會變成一般既cheese cake 咁囉, 濃味同硬身一點 (假設食譜其他材料不變)

如果真係買唔到, 可以試下呢個substitution:
16 oz. cream cheese (2 8-oz. packages)
1/3 cup sour cream
2 ounces (1/4 cup) whipping cream

Blend three ingredients well.

超市同一般蛋糕材料鋪都有Mascarpone cheese,好似百佳超級市場咁…

GALBANI MASCARPONE/250g HK$61.10
LOCATELLI MASCARPONE/250g HK$54.00
MAURI MASCARPONE/250G HK$52.90

但係二德惠會平好多…

GALBANI MASCARPONE/250g HK$40.00 (VIP HK$38.00)
MAURI MASCARPONE/250G HK$38.00 (VIP HK$36.1)


Cream cheese 會比Mascarpone平(250g 都你廿零蚊左右),但如果係因為想慳錢而用cream cheese, 買得料mix得上面個substitute分分鍾仲貴...



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以下比個蛋糕材料售賣處list你參考吓︰


香港區
二德惠 -- 灣仔店
香港灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓
灣仔地鐵站C出口轉左
電話 : 8111 3090
http://www.twinsco.com/

餅料駅
各款造餅材料﹐工具﹐包裝等等
香港銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓1101B室
電話︰2833 2809

手作雜貨
香港鰂魚涌海光街6A地下(地鐵站B出口)
Tel: 2561-0814



九龍區

二德惠 -- 油麻地店
香港九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈10字樓
油麻地地鐵站A1出口,前行至上海街轉右。
電話: 8111 3080

陳枝記老刀莊有限公司
香港九龍油麻地上海街316-318號地下
油麻地地鐵站c出口,前行至上海街轉左。
電話: 2385 0317
自造各類利器及刀剪廚具
http://www.chanchikee.com

Baking Warehouse
九龍觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4字U室
電話 : 2172 6916
http://www.bakingwarehouse.com

Cakes Library
九龍旺角彌敦道582-592信和中心14/F., 1402B
Tel: 3188 5234
Office hour:
Mon~Sat: 12:00noon - 8:30pm
Sun & Public Holiday: 12:00 noon - 6:00pm
http://www.cakeslibrary.com


新界區

橘子烘焙專門店
荃灣南豐中心6樓
蛋糕製作工具及材料

Cake Base
新界馬鞍山新港城一期地舖八號(馬鞍山警署對面)
Tel: 6136-0689


收錄日期: 2021-04-20 13:03:26
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070613000051KK04260

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