如果有人飲牛奶會肚痛,,咁食芝士,乳酪,飲奶茶得吾得??

2007-06-13 9:52 pm
如果有人飲牛奶會肚痛,,
咁芝士,乳酪食吾食得??
奶茶飲吾飲得??

食完(or飲完)會吾會肚痛??

回答 (5)

2007-06-20 8:40 pm
✔ 最佳答案
由於牛乳中富含乳糖,乳糖是一種 貳糖,需要生物體中分泌的乳糖酶來分解,哺乳動物幼體都會自然產生乳糖酶,但成年後乳糖酶的分泌就會減少或停止。對人來說,不同民族的情況不同。一般游牧民族由於經常以乳製品為生,經過自然選擇,終生會分泌乳糖酶。
但亦有民族哺乳期過後不再接觸奶製品,因此停止分泌乳糖酶,對他們來說,牛奶不能消化,會引起腹瀉,甚至導致疾病,如非洲有些民族。中國人由於歷史上和蒙古、滿族以及北方游牧民族混血,對牛乳不是那麼敏感,但也不像歐洲人一樣長期以奶製品為生,因此每個個體對牛奶的反應不同,有人喜喝成癮,有人不能消化,也有人飲用後容易嘔吐或不適,一般兒童和年輕人容易吸收牛乳,老年人不易消化。
乳糖不耐症,又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良,是指人體內不產生分解乳糖的乳糖酶的狀態。 主要癥狀為攝入大量乳糖後產生腹瀉、腹脹癥狀。該癥狀與否是基因決定的,不具傳染性。有些人的癥狀會隨時間減輕或加重。
鮮乳是幼兒斷奶以前的主要食物。這期間的乳糖不耐症應該及時諮詢醫生,以避免出現營養不良。斷奶以後出現的乳糖不耐症,則在白色人種以外的人中很常見。
在缺乏乳糖酶的情況下,人攝入的乳糖不能被消化吸收進血液,而是滯留在腸道。腸道細菌發酵分解乳糖的過程中會產生大量氣體。造成腹脹、放屁。過量的乳糖還會升高腸道內部的滲透壓,阻止對水分的吸收而導致腹瀉。
防治
因為是基因原因導致,目前沒有根治的方法。基本的對策包括避免攝入乳糖,或者用人造的乳糖酶藥物來幫助消化。

避免攝入乳糖
因為各人消化乳糖的能力不同,攝入多少量以下的乳糖不引起癥狀主要靠實踐中摸索來決定。
最根本的方法是避免一切奶製品,以及含有奶製品的食物。豆漿、豆奶、杏仁奶、豆腐等產品可以部分替代乳製品的營養(尤其是蛋白質和鈣)和烹飪效果,在價格上也比服用乳糖酶便宜很多。
酸奶因為乳酸菌分泌乳糖酶而且已經分解了一部分乳糖,比鮮奶容易消化。另外,瑞士乾酪、Cheddar等硬幹酪,由於其製作工藝和後來的細菌轉化,含乳糖也比同量的牛乳低得多。
避免乳制食品的同時,也要注意到其他很多食品等含的乳製成分,例如麵包裡加入的乳清、高蛋白人造食品中的乳清蛋白、藥品中用來增加體積的乳糖。
此外,近年來食品工業界還發明了兩種降低鮮乳乳糖含量的技術:通過固定有乳糖酶的介質過濾,或者加入乳酸桿菌(L. acidophilus)。
乳糖酶藥物
一般為口服片狀,有效時間為30-45分鐘。也有液體的乳糖酶,可以用來滴進鮮乳中提前消化乳糖。 長期使用乳糖酶藥物價格不菲,但偶然在外使用能為乳糖不耐症患者帶來一定的就餐自由。

食物中的乳糖含量





低脂酸奶, 250毫升
5克

低脂鮮奶, 250毫升
11克

瑞士乾酪, 1盎司(31克)
1克

雪糕, 125毫升
6克

鄉村乳酪, 125毫升
2-3克
2007-06-22 2:28 am
咁即係得吾得??
2007-06-14 1:22 am
食用牛奶肚子痛的人,儘量少食用奶製品,因爲這樣的人腸道內缺少一種酶,這種酶是用來吸收奶製品的,因爲缺少,有時會産生腹瀉等症狀。尤其是鮮牛奶。奶茶有時用的唔是真正的牛奶,所以可以飲一點啦~~
參考: me
2007-06-13 10:01 pm
會~因為呢d野都係牛奶既制品~~~

佢地可以飲吓豆奶or豆類制品等等~~~
參考: 自己的議見
2007-06-13 9:58 pm
你所講的食物盡量減少!


收錄日期: 2021-04-12 00:02:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070613000051KK01615

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